Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
1 lutego 2023

Chilijskie wina – tego jeszcze o nich nie wiecie!

Chile jest znane z majestatycznych gór – Andów, najbardziej suchego miejsca na ziemi – pustyni Atakama, destylatu z winogron – pisco, smakowitych empanadas de pino oraz z wyśmienitego wina. Jednak winorośl nie jest rdzenną roślinnością dla tego kraju, bowiem pierwsze nasadzenia pojawiły się tu dopiero w XVI wieku.

chile blog miniatura

Początki winiarstwa w Chile

Historia chilijskiego winiarstwa sięga XVI wieku i hiszpańskich podbojów. Pierwsze winorośle zostały przywiezione i zasadzone przez konkwistadorów i katolickich misjonarzy. Chile jest jednym z niewielu krajów wolnych od filoksery, szkodnika, który zniszczył większość winorośli –głównie w Europie – pod koniec XIX wieku. W Chile, naturalna izolacja kraju – wysoki łańcuch górski, pustynia Atakama i Ocean Spokojny, stanowiła barierę przed żarłoczną mszycą. Tutejsi winiarze przez wiele pokoleń wytwarzali wina, głównie z odmiany país. Do niedawna były to masowo produkowane, komercyjne wina czerwone. Na szczęście Chile przeżywa obecnie rewolucję winiarską. Coraz większy nacisk jest kładziony na manifestowanie terroir, poprzez nasadzenia odpowiednich odmian winorośli oraz zrównoważone, ekologiczne rolnictwo. Tradycyjne, europejskie odmiany winogron zostały wprowadzone do uprawy w połowie XIX wieku, a w ciągu ostatnich 30 lat nastąpił ogromny wzrost eksportu chilijskiego wina. Warto zwrócić uwagę na wina od tamtejszych producentów np. De Martino.

Z Włoch do Chile

De Martino to jeden z większych producentów wina w Chile, działający przeszło 80 lat, zdecydowanie godny uwagi. Winiarnia została założona w 1934 roku, w regionie Maipo przez włoskich imigrantów, obecnie jest zarządzana przez czwarte pokolenie rodziny De Martino, Marco Antonio i Sebastiana. Od początku firma szybko się rozwijała i dziś produkuje wina na terenie całego kraju, pozyskując winogrona z około 350 winnic. Winnica rodziny De Martino była pierwszą w kraju, która zaczęła oznaczać i eksportować wino z uprawianego tu szczepu carmenère.

Uprawa winorośli w Chile

Wyjątkowo duża ilość nasłonecznienia oraz ciepła w chilijskich regionach winiarskich, wraz z chłodzącymi wpływami Oceanu Spokojnego (od zachodu) oraz Andów (od wschodu), tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Zróżnicowanie geograficzne Chile pozwala na wytwarzanie szerokiej gamy win – od orzeźwiających, lekkich win białych po skoncentrowane i złożone wina czerwone. Chile ma dość nietypową topografię. Kraj jest długi na 4300 km, a szeroki zaledwie na 180 km. Rozciąga się od pustyni Atakama na północy po lodowce w Patagonii (na południu), na wschodzie znajduje się masyw Andów. Andy odgrywają znaczącą rolę w uprawie winorośli, ponieważ stanowią naturalną barierę, która chroni winnice przed trudnymi warunkami pogodowymi, ponadto topniejący śnieg z górskich szczytów jest źródłem wody, potrzebnej do nawadniania winnic.

Regiony winiarskie Chile

W Chile wyróżniamy następujące regiony winiarskie: na północy kraju Coquimbo, Aconcagua, w środkowej części znajduje się Dolina Środkowochilijska, a na południu Sur (region południowy).

Coquimbo

Najbardziej na północ wysuniętym regionem winiarskim jest Coquimbo, w którego skład wchodzą trzy podregiony: Dolina Elqui, Dolina Limari i Dolina Chopa. Gorącą północ cechuje stosunkowo niewielka możliwość uprawy winorośli, za to powstają tam wina wysokiej jakości. Odpowiednie warunki do uprawy winorośli znajdują się w dolinach Coquimbo, pomiędzy pustynią Atakama a Oceanem Spokojnym. Niska ilość opadów sprawia, że uzyskujemy zdrowe winogrona, wolne od chorób grzybiczych. Doliny są bardzo wydajnymi obszarami upraw chardonnaysauvignon blanc, m.in. dzięki zastosowaniu nowoczesnej irygacji.

Aconcagua

Aconcagua znajduje się 100 km na północ od stolicy Chile – Santiago. Nazwa tego regionu pochodzi od najwyższego szczytu obu Ameryk – Aconcagua (6962 m). Region dzieli się na podregiony: Dolinę Aconcagua, Dolinę Casablanki i Dolinę San Antonio. Na dnie dolin występują jedne z najwyższych temperatur w Chile. To właśnie tu znajdują się uprawy czerwonych winogron, takich jak cabernet sauvignon, carmenère czy syrah. W ostatnich latach wzrosła ilość nasadzeń w wyższych partiach dolin oraz bliżej wybrzeża. Powstające tam wina posiadają mniej tanin, alkoholu i są lżejsze.

Dolina Środkowochilijska

Znajdującą się na południe od stolicy, Dolinę Środkowochilijską dzielimy na cztery podregiony: Dolinę Maipo, Dolinę Rapel, Dolinę Curicó, Dolinę Maule. Uważa się, że w Dolinie Maipo narodziło się chilijskie winiarstwo. W związku z tym, że jest to najstarszy region winiarski Chile, winogrodnicy posiadają wieloletnie doświadczenie w uprawie winorośli i potrafią wytwarzać subtelne i delikatne wina, pomimo używania potężnych szczepów, takich jak cabernet sauvignon, cabernet franc, carmenère, czy malbec. Z Doliny Curicó, gdzie przecierano szlaki chillijskiego winiarstwa, uprawa rozprzestrzeniła się na całe Chile. Dolina Rapel posiada dwa mikrokilmaty oraz zróżnicowane gleby, dzięki czemu możemy znaleźć tu szeroki wybór win. W Dolinie Maule głównymi uprawianymi szczepami są carmenère i país. País, którego synonimem jest mission, to najstarsza uprawiana w Ameryce Południowej odmiana winorośli, właśnie z niej narodziły się pierwsze winnice w Chile.

Południowy region Chile

Do południowego regionu winiarskiego Chile należą podregiony Bío-Bío, Dolina Itata, Dolina Malleco. Panuje tu chłodny klimat z dużą ilością opadów, sprzyja to uprawie białych odmian winorośli, choć jednocześnie istnieje ryzyko występowania chorób grzybowych. Sur (region południowy) to jeden z najbardziej kapryśnych pogodowo regionów w całym Chile. Najczęściej uprawianym szczepem jest tu sauvignon blanc, z którego wytwarza się rześkie i owocowe wina. Chardonnay, riesling, muscat, pinot noircinsault z tego regionu dadzą nam wina o dobrej kwasowości, złożoności i unikatowym charakterze, a to za sprawą zróżnicowanych rodzajów gleb, znajdziemy tu glinę, granit oraz piasek.

Dlaczego wino chilijskie to dobry wybór

Top 10

W ostatnich latach przemysł winiarski Chile odnotował znaczny wzrost. Chile jest jednym z dziesięciu największych producentów wina na świecie.

Nowoczesność

Wiele chilijskich winiarni przyjęło zrównoważone i organiczne praktyki produkcji wina, jednocześnie wiele winnic posiada certyfikat organicznej lub biodynamicznej uprawy.

Drugie życie

Rodzimy dla Francji szczep carmenère obecnie występuje w Europie w niewielkich ilościach. Swoje drugie życie otrzymał za to w Chile i jest używany do produkcji czołowych win chilijskich. Winogrona z odmiany carmenère łatwo osiągają dojrzałość w ciepłym, suchym klimacie Chile. Z carmenère produkuje się wina o intensywnym, rubinowym kolorze i aromatach ciemnych owoców, takich jak: czarna porzeczka i jeżyna. W winach z tego szczepu znajdziemy także nuty czekolady i czarnego pieprzu.

Wybór

W Chile produkowane są przeróżne wina. Najpopularniejsze są wina wytrawne, jednak możemy tu również spotkać wina z wyższą zawartością cukru resztkowego, które także cieszą się uznaniem konsumentów.

Od nas dla Was

W Kondrat Wina Wybrane posiadamy selekcję znakomitych win chilijskich. Klasyczne cabernet sauvignon, carmenère, a może nietypowe cinsault? Na pewno chilijskie wina przypadną Wam do gustu!

A jakie będzie Twoje ulubione wino chilijskie?

SPRAWDŹ TERAZ

O autorze

Paulina Jaworska

Paulina Jaworska

Przez wiele lat mieszkając w Londynie i pracując w branży gastronomicznej, chłonęła różne kultury, kuchnie świata, aż na dobre zajęła się winem. Jako sommelier w topowym klubie członkowskim miała okazję poznawać najlepsze wina świata. Wróciła do Polski z misją dzielenia się swoją pasją… najlepiej przy kieliszku dobrego wina.

Artykuły autora

A to już czytałeś?

Polecamy wina

Wino De Martino Estate Sauvignon Blanc Valle de Casablanca DO 2020
Dostępnośćduże ilości
47,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino De Martino Estate Cabernet Sauvignon Maipo Valley 2019
Dostępnośćbrak
47,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino De Martino Gallardia Itata Cinsault 2022
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
99,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino De Martino Estate Carmenère Maipo Valley 2021
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
65,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino De Martino Estate Chardonnay Valle de Casablanca DO 2020
Dostępnośćduże ilości
47,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Europejska Szóstka
Dostępnośćduże ilości
270,00 zł
243,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 270,00 zł
-10%