W Corbières produkcja wina jest kwestią tradycji i pasji sięgającej II wieku p.n.e. Jednym z niewielu możliwych rodzajów działalności rolniczej w tym dość suchym regionie jest uprawa winogron do produkcji wina.
Pomaga w tym śródziemnomorski klimat w połączeniu z wiatrem północno-zachodnim, który pozwala winorośli na długie cykle wzrostu. Pod względem gleb, Corbières ma do zaoferowania podłoże łupkowe, piaskowiec, wapień i margle. Taka rozpiętość daje szansę na stworzenie urozmaiconej stylistyki win. Château du Vieux Parc to przepiękna posiadłość pomiędzy Carcassonne i Narbonne pozostająca we władaniu rodzin Mialhe i Panis od sześciu pokoleń. Zabudowania winnicy i parcele winne idealnie stapiają się z okoliczną przyrodą. Siedlisko znajduje się w małej miejscowości Conilhac Corbières i obejmuje 40 hektarów AOP Corbières i 30 hektarów Vin de Pays.
Stosunkowo niedawno, bo w 1960 roku zaznaczył się wyraźny kurs na produkcję wysokiej jakości wina butelkowanego na miejscu. Louis Panis, syn Guya, porzucił dla rodzinnego biznesu karierę nauczyciela. Jego żona, Claudine Panis, zajmuje się administracją i otwartym przez cały rok pokojem degustacyjnym, który jest ważnym elementem w budowaniu filozofii firmy. Claudine i syn Ludwika Guillaume Panis, rozpoczął pracę w rodzinnej firmie w czasie zbiorów 2005 roku i szykowany jest na kolejną głowę rodzinnego przedsięwzięcia. Wnosi młodzieńczą energię, entuzjazm i kultywuje wiedzę uzyskaną od ojca i dziadka. Spójny, rodzinny duch właścicieli pozwala patrzeć na przyszłość Domaine du Vieux Parc z dużym optymizmem. Zrównoważone rolnictwo, racjonalna gospodarka wodna, pozwalają zachować wysokie standardy ekologiczne, co przyczyniło się do uzyskania w 2008 roku certyfikatu Vitéalys-Culture Raisonnée. Winobranie rok rocznie staje się tu małym świętem, w którym uczestniczą lokalni chłopi ściągani z okolicznych wiosek. Odbywa się w momencie optymalnej dojrzałości winogron, aby zapewnić winu maksymalną koncentrację. Tak właśnie Vieux Parc dba o tutejsze tradycje i kontakt natury z człowiekiem, którego najwyższą formą jest rodzące się tu wino.
Sprawdź ofertę win od producenta Domaine du Vieux Parc >
Przemysław Jurycki
Jego pasją są wszystkie rzeczy, które nabierają wartości wraz z upływem czasu. W towarzystwie epokowych bibelotów komunikuje się z magicznym światem wina. Absolwent Stosunków Międzynarodowych, oraz wieloletni specjalista sektora e-commerce. W wolnym czasie przenosi się w mechaniczny świat czasomierzy.
