Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
19 listopada 2021

Guímaro

Uprawiane od czasów rzymskich, strome tarasowe winnice Ribeira Sacra są jednymi z najbardziej malowniczych, ale również najbardziej wymagających w świecie wina. Uprawa winorośli w takim miejscu wymaga duchowej determinacji, niepoprawnego optymizmu, przywiązania do tradycji oraz chęci współpracy. Wszystkie te cechy ucieleśnia młody winiarz z Guimaro – Pedro Rodríguez.

nowosci z apelacji ribeira sacra blog

Przed 1991 rokiem rodzina Pedro produkowała niewielkie ilości wina na własne potrzeby i sprzedawała je tylko do lokalnych kantyn. Po kilku latach Luis Buitrón, który odegrał kluczową rolę w stworzeniu apelacji Ribeira Sacra, pomógł rodzinie Rodríguez uruchomić rozlewnię win. Na cześć dziadka Pedro nazwano ją wówczas Guímaro, co w języku Gallego znaczy „buntownik”. Guímaro to jeden z pierwszych producentów, którzy dołączyli do ​​apelacji w 1996 roku.

Na początku wina były prostymi, młodymi winami, które charakteryzowały się dużą świeżością pochodzącą z łupkowego podłoża, soczystością owocu i giętką strukturą, z których od lat słynie obszar Amandi. Na początku lat 2000. Luis Buitrón przedstawił Pedro słynnemu winiarzowi z Bierzo, Raúlowi Pérezowi. To on pomógł mu dostrzec potencjał jego starych winnic do produkcji niezwykle wyrazistych i długowiecznych win z pojedynczych winnic. Doprowadziło to do znacznych zmian w prowadzeniu winnicy, takich jak zmniejszenie plonów, wyeliminowanie chemikaliów czy zwrócenie uwagi na ekspozycję różnych działek,.

Przywrócono do życia również staromodne metody produkcji wina: samoistną fermentację na dzikich drożdżach, rozgniatanie stopami w otwartych naczyniach, dodatek zielonych części winogron, pracę z niską zawartością siarki i starzenie w używanych beczkach. To podejście znajduje odbicie w winach Finca Meixemán i Finca Pombeiras, które są najbardziej charakterystyczne i z potencjałem starzenia.

Dziś Pedro prowadzi swoją posiadłość do certyfikacji ekologicznej. Podjął się masowego projektu sadzenia genetycznych odmian winogron na najwyższych wzniesieniach w Amandi. Winogrona takie jak caiño, merenzao (trousseau), souson, albariño , czy treixadura wkrótce staną się częścią niekończących się poszukiwań autentyczności Pedro w jego rodzinnym miejscu.

Sprawdź ofertę win od producenta Guímaro

O autorze

Tomasz Macewicz

Tomasz Macewicz

Miłość do wina odziedziczył po rodzicach, którzy prowadzą niewielką winnicę. Absolwent pierwszego rocznika studiów podyplomowych z wiedzy o winie w warszawskim Collegium Civitas. Interesują go głównie wina Polski i Nowej Zelandii, a także historia winiarska Zielonej Góry, z której pochodzi. Jego pasją jest gra na fortepianie, muzyka Chopina oraz jazda zabytkowym fiatem 125p.

Artykuły autora

Polecamy wina

Wino Guimaro Finca Pombeiras Ribeira Sacra DO 2021
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
255,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Guimaro Finca Meixeman Ribeira Sacra DO 2021
Dostępnośćduże ilości
174,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Guimaro Blanco Joven Ribeira Sacra DO 2022
Dostępnośćduże ilości
103,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Guimaro Tinto Joven Ribeira Sacra DO 2022
Dostępnośćduże ilości
84,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Musssujący Zestaw
Dostępnośćkilka sztuk
234,00 zł
210,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 234,00 zł
-10%