Wielu początkujących miłośników wina często pyta o to czy warto pojechać do winnicy? Odpowiedź jest trywialna: OCZYWIŚCIE, że warto a nawet powinno się! Często jest to wyjątkowa okazja poznania prawdziwego artysty: właściciela lub winiarza, bądź enologa współpracującego z daną winnicą.
Wizyta w winnicy to fascynujące doświadczenie, które pozwala poznać cały proces powstawania wina – od uprawy winorośli, przez zbiór, aż po produkcję, w tym różne techniki winifikacji i degustację wybranych win.
Oto, jak zazwyczaj wygląda taka wycieczka:
Powitanie i wprowadzenie
Przywitanie gości przez przewodnika lub właściciela winnicy. Zazwyczaj rozpoczyna się od krótkiego wprowadzenia na temat historii winnicy, regionu i specyfiki produkowanych win.
Spacer po winnicach
Zwiedzanie pól winorośli, podczas którego można zobaczyć różne odmiany winogron, metody uprawy i sposoby dbania o rośliny.
Przewodnik opowiada o cyklu życia winorośli, technikach pielęgnacji i sezonowych pracach w winnicy.
Zwiedzanie piwnic i linii produkcyjnej
Wizyta w podziemnych lub specjalnie przystosowanych piwnicach czy winiarniach, gdzie dojrzewają wina. Można zobaczyć beczki, tanki i urządzenia używane do fermentacji i leżakowania (dojrzewania) wina. Przewodnik tłumaczy proces produkcji, różnice między rodzajami win i technikami winiarskimi.
Degustacja
Najczęściej końcowym etapem jest degustacja kilku wybranych win. Goście mają okazję skosztować różnych rodzajów wina, poznać ich aromaty, smaki i charakterystyki. Czasami degustacja odbywa się w specjalnej sali lub na tarasie z widokiem na winnice.
Czas wolny i zakup produktów
Po degustacji można skorzystać z okazji do zakupu win, lokalnych przekąsek lub upominków związanych z regionem.
Wizyta w winnicy to nie tylko nauka i degustacja, ale także okazja do relaksu i poznania kultury regionu, w którym uprawia się winorośl. Warto wcześniej zarezerwować termin wizyty (i przygotować się na zwiedzanie trwające zwykle około 1,5 do 2 godzin) oraz zapoznać się z ofertą, ponieważ niektóre winnice oferują także warsztaty, wycieczki tematyczne, pikniki, koncerty czy kolacje z winem.
Jan Witkowski
Ponad pół życia poświęcił pracy w gastronomii i winom, których jest pasjonatem. Umiejętnie łączy je z potrawami, zwłaszcza polskimi. Dobierał odpowiednie do menu wina dla Kancelarii Prezydenta RP podczas oficjalnych wizyt królowej Elżbiety II i Valéry'ego Giscarda d'Estaing. Wielbiciel win izraelskich i francuskich. Szanuje i docenia pracę każdego winiarza-artysty.
Winnica L’Opera
Winnica Jaworek
