Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
31 sierpnia 2021

Primitivo – ulubione wino Polaków

Polak wypić lubi i do tego potrafi! To wiemy chyba wszyscy. Mimo że z wieloma trunkami łączy nas często silny związek emocjonalny, przyjaźń z winem nie należy do najłatwiejszych. Naszym narzekaniom nie ma końca: a to że za gorzkie, a to za kwaśne, a to za mało cennych procentów. Istnieje jednak wino, które smakuje nawet osobom, które krzywią się na samą myśl o sfermentowanym soku z winogron: primitivo, bohater naszych rozważań.

Obszar występowania

Szczep ten, najliczniej uprawiany na obcasie włoskiego buta, czyli w Apulii, najprawdopodobniej pochodzi z Chorwacji. Skrywa się pod różnymi nazwami, których wypowiedzenie (tribidrag, ew. crljenak kasteljanski) grozi poważnym nadwerężeniem języka. Gdyby tego było mało, jak wykazały badania ampelografów pod nazwą uznawanego przez lata za „National American Grape Variety” zinfandela kryje się również nasz bohater, co wzbudziło niemałą konsternację po obu stronach Atlantyku. W Stanach Zjednoczonych zinfandel święci prawdziwe triumfy będąc podstawą nie tylko uwielbianych win czerwonych, ale również lekko przesłodzonych win różowych skrywających się pod nazwą „white zinfandel”.

Przyczyny popularności

Skąd popularność tego szczepu w naszej szerokości geograficznej? Niektórzy żartobliwie twierdzą, że kluczową rolę odgrywa tu wysoka zawartość alkoholu, inni z kolei sukcesu tego wina upatrują w niskiej kwasowości i łagodnych taninach. Niezaprzeczalnie wpływ na przystępny charakter primitivo mają dżemiste aromaty owoców leśnych, dojrzałej wiśni okraszone nutami  słodkiej czekolady i lukrecji.

primitivo i jedzenie

Geneza nazwy

Wśród wielu miłośników kontrowersje budzi nazwa szczepu kojarzona zupełnie niesłusznie z jego prymitywnym charakterem. Czemu, na Boga, akurat primitivo? Otóż nazwa odnosi się do słowa primativus i oznacza „wcześnie dojrzewający”. Moment zbiorów, które rozpoczynają się najwcześniej we Włoszech, bo już w sierpniu, jest kluczowy. Wystarczy chwila nieuwagi, a wino może stracić na swojej wyrazistości, stać się płaskie i pozbawione kwasowości. Dlatego przy jego wyborze wskazana jest wyjątkowa czujność i cierpliwość, gdyż najcenniejsze okazy będziemy łowić w gąszczu często bardzo słabych jakościowo win.

Primitivo blog

Idealny wine pairing

Primitivo lubi towarzystwo wszelakich potraw. Kierując się jednak zasadą, że najtrafniejszymi połączeniami są te lokalne, skupić należy się w pierwszej kolejności na kuchni włoskiej. A tu mamy całkiem szeroki wachlarz możliwości zaczynając od włoskiej pizzy, pasty al pomodoro kończąc na braciole al sugo pugliesi, czyli zrazach wołowych duszonych w pomidorach z nadzieniem z parmezanu, pietruszki i czosnku. Smakosze docenią również kieliszek primitivo z tabliczką gorzkiej czekolady, najlepiej z dodatkiem suszonych owoców.

O autorze

Małgorzata Sułek

Małgorzata Sułek

Absolwentka SGH na kierunku finanse i rachunkowość. Początkowo związana z bankowością, obecnie odkrywa pasję do wina zarządzając siecią sklepów franczyzowych i projektem wyjazdów enoturystycznych Misja Wino. Prywatnie miłośniczka podróży, dobrej kuchni oraz spotkań z przyjaciółmi, zawsze w towarzystwie dobrego wina. Ukończyła kurs WSET 2 oraz WSET 3 z wyróżnieniem.

Artykuły autora

Rekomendacje

Polecamy wina

Wino Volunte Primitivo Puglia IGP 2022
Dostępnośćduże ilości
41,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Pliniana Juvenis Primitivo di Manduria DOP 2022
Dostępnośćduże ilości
62,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Rezerwuj Zielona Góra:dostępny
Wino Duca C. Guarini Burdi Primitivo Puglia IGT 2023
Dostępnośćduże ilości
62,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Carlomagno Primitivo Appassimento Puglia IGT 2022
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
55,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Musssujący Zestaw
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
234,00 zł
210,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 234,00 zł
-10%