Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
10 listopada 2015

Skąd się wzięło wino w Polsce? Cz. II

Winiarska tradycja Polski związana jest z zaprowadzeniem chrześcijaństwa, jest więc niemal 200 lat dłuższa od historii wina w Zielonej Górze, o której pisaliśmy w poprzedniej części artykułu. Pora więc spojrzeć na polskie wino z szerszej perspektywy i udać się w winiarską podróż do przeszłości, przez chrześcijańskie początki aż do XVII-wiecznego schyłku upraw i produkcji wina na terenie naszego kraju.

Wino w Polsce

Chrześcijańskie początki

Początek uprawy winorośli i produkcji wina w Polsce związany jest z przyjęciem chrztu przez Mieszka I w 966 roku. Potwierdziły to datowane na X i XI w. odkrycia archeologiczne w Gnieźnie, Poznaniu czy Krakowie – ważnych wówczas ośrodkach kościelnych, gdzie odnaleziono ślady po krzewach winorośli. Wino pojawia się więc w naszej kulturze po raz pierwszy w kontekście religijnym – jako podstawowy element eucharystii. Ze względu na dużą lesistość i małą liczbę szlaków, szybka komunikacja w tamtych czasach była na terenie naszego kraju niemożliwa, dlatego trudno mówić o handlowym wymiarze wina. Z tego powodu zakonnicy zmuszeni byli do jego zapewnienia, a zatem do uprawy winnej latorośli i doskonalenia metod produkcji, co spowodowało rozwój winiarstwa w Polsce przez biskupstwa czy opactwa. Było to możliwe dzięki przyjęciu wraz z Chrztem zachodnich wzorców kulturowych.

Historia wina w Polsce

Winnice mieszczańskie

Od końca XIII wieku, wraz z rozwojem miast i szlaków handlowych coraz częściej wzmiankowane są winnice mieszczańskie, które były zakładane z myślą o sprzedaży wina. Jak podają źródła, największy rozwój komercyjnych winnic przypadł na przełom XIV i XV wieku, kiedy to miasta stały się największymi ośrodkami uprawy winorośli. Wśród badaczy i miłośników historii polskiego winiarstwa panuje zgoda, że był to okres największego rozwoju winiarstwa na ziemiach polskich. Tym, co odróżniało ówczesne winnice mieszczańskie od kościelnych była zwykła opłacalność. W praktyce oznaczała ona poszukiwanie optymalnego siedliska, które gwarantowało regularny plon, a także umożliwiało szybki dostęp do rynku zbytu. Z tego powodu winnice zakładano zwykle w pobliżu większych miast i rzek. Znajduje to potwierdzenie w lokalizacji najważniejszych ośrodków winiarstwa na terenie średniowiecznej Polski ze szczególną rolą doliny Odry, ponieważ w żadnym innym miejscu na świecie, na tej szerokości geograficznej nie uprawiono winorośli na taką skalę. Kolejnym, ważnym (jak na polskie realia) zagłębiem winiarskim była dolina Wisły. Źródła historyczne wskazują na liczne plantacje wokół Krakowa, Sandomierza, Płocka czy Torunia.

polskie winnice

Zmierzch

Należy jednak pamiętać, że wśród ludności cywilnej wino nigdy nie doczekało się w Polsce statusu produktu pierwszej potrzeby, a od połowy XVI wieku miał miejsce stopniowy zanik winiarstwa w Rzeczpospolitej. Postęp, który się dokonał na przestrzeni tych kilku stuleci umożliwiał już sprowadzanie wina do Polski, które prawdopodobnie było lepszej jakości od tych wytwarzanych nad Wisłą i Odrą. Dotyczy to szczególnie win węgierskich, których znaczne ilości przywożono do Polski np. z Tokaju czy Egeru, a wymagająca uprawa i niedoskonałe metody produkcji sprzyjały marginalizacji rodzimego winiarstwa. Jednak dopiero liczne wojny, które miały miejsce w XVII stuleciu spowodowały zupełny niemal zanik winogradów na terenie ówczesnej Polski. Nastąpiła wtedy znaczna pauperyzacja ludności, a klasa mieszczańska, będąca głównym konsumentem krajowych win praktycznie przestała istnieć.

Przeczytaj również: Skąd się wzięło wino w polsce? Cz I. 

 

O autorze

Tomasz Macewicz

Tomasz Macewicz

Miłość do wina odziedziczył po rodzicach, którzy prowadzą niewielką winnicę. Absolwent pierwszego rocznika studiów podyplomowych z wiedzy o winie w warszawskim Collegium Civitas. Interesują go głównie wina Polski i Nowej Zelandii, a także historia winiarska Zielonej Góry, z której pochodzi. Jego pasją jest gra na fortepianie, muzyka Chopina oraz jazda zabytkowym fiatem 125p.

Artykuły autora

A to już czytałeś?

Polecamy wina

Wino Winnica Turnau Riesling 2021
Dostępnośćduże ilości
129,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Winnica Turnau Rondo Regent 2020
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
105,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Winnica Turnau Johanniter półsłodkie 2022
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
115,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Winnica Turnau Hibernal półsłodkie 2014
Dostępnośćbrak
83,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Winnica Turnau Seyval Blanc półsłodkie 2014
Dostępnośćbrak
78,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Zielona Góra:niedostępny
Wino Winnica Turnau Solaris wytrawne 2022
Dostępnośćbrak
105,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Katowice:niedostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Zielona Góra:niedostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Europejska Szóstka
Dostępnośćduże ilości
270,00 zł
243,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 270,00 zł
-10%