Wino Bodega Luzdivina Amigo Baloiro Reserva Mencía Bierzo DO 2017

Wino powstało w 100% z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych winogron odmiany mencía, pochodzących ze starych, nawet 90-letnich, wysoko położonych winnic o piaszczysto-wapiennym podłożu. Przed fermentacją, zebrane ręcznie owoce przechodzą macerację w niskiej temperaturze, która pozwala na zachowanie świeżości i cech charakterystycznych odmiany nawet w przypadku tak potężnego wina. Następnie, wino dojrzewało przez 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, która bynajmniej nie zdominowała jego owocowego charakteru. W kieliszku, oko cieszy piękna, gęsta i rubinowa suknia. W nosie dominują aromaty ciemnych, kandyzowanych owoców, kawy, skóry i ziemi. Pełne w ustach, z wieloma warstwami smaku, równowagą między kwasowością i taninami i długim, ewoluującym finiszem. Tego typu wina warto kontemplować solo lub podawać w towarzystwie wykwintnych potraw na bazie czerwonego mięsa.