Wino Bodegas Tábula Ribera del Duero DO 2020

Pełne i ciężkie wino reprezentujące tradycyjny styl tego słynnego regionu winiarskiego. Podobnie jak wszystkie wina spod znaku Bodegas Tábula, powstało wyłącznie ze szczepu tempranillo, którego ponad 40-letnie krzewy pochodzą z doskonałego, wapiennego terroir. Wino zostało dopracowane w najdrobniejszych szczegółach. Grona zbierane były ręcznie do niewielkich, 15-kg skrzynek, a do winiarni, gdzie przeszły kolejną selekcję, zostały przetransportowane w chłodniach. Fermentacja alkoholowa w dużych, drewnianych kadziach, a konwersja jabłkowo-mlekowa i dojrzewanie przez 16 mesięcy już w beczkach typu barrique. Wino ma piękną, ciemną i gęstą suknię. W nosie dominują aromaty ciemnych, bardzo dojrzałych owoców, z wyraźną nutą korzennych przypraw, lukrecji i cynamonu. W ustach potężne, ze sporą dawką dojrzałych tanin i żywej kwasowości, dając wrażenie dobrze zbalansowanego i długowiecznego wina. Dobrze jest podać je w towarzystwie cięższych dań na bazie wołowiny i jagnięciny, a także do twardych, długo dojrzewających serów.