Wino Ca' del Baio Pianrosa Barbaresco DOCG

Klasyczne, wielkie wino piemonckie z pojedynczej parceli o nazwie Valgrande Cru. Wina robi się tu w sposób naturalny, a winogrona nebbiolo rosną zdrowo w winnicach uprawianych na zasadach rolnictwa zrównoważonego. Fermentacja i późniejsze leżakowanie przez dwanaście miesięcy odbywają się w dużych beczkach ze sławońskiej dębiny. Barwa w kieliszku rdzawopurpurowa, a przy brzegach terakotowa. Bukiet trwały, bogaty i ewoluujący, także w karafce. Przewijają się zioła, suszone kwiaty, lukrecja, wiśnie i nuty pestkowe. Na podniebieniu pełne, treściwe, z dojrzałym owocem, na kościstym, mocnym szkielecie tanin. Do jagnięciny, wołowiny lub dojrzałego sera o delikatnym smaku, najlepiej lokalnego, alpejskiego Fontina.