Flamenco, tapas, falbaniaste suknie, wachlarze, corrida, gazpacho – te i wiele innych symboli Hiszpanii mają swoje źródło w Andaluzji. Największy pod względem ludności hiszpański region jest dla kraju tym, czym Sycylia dla Włoch. Od niej się wszystko zaczyna, by strawestować Goethego.
Przyzwyczajeni do łączenia win i dań wedle klucza geograficznego, przeoczamy czasem fantastyczne winno-kulinarne konstelacje, które są pozytywnym efektem globalizacji. W najciekawsze bodaj, nierzadko egzotyczne i pełne pikanterii romanse na odległość wdają się wina z Nowej Zelandii.
„Brosé” to mini-rewolucja, która przywraca różowym winom miejsce w męskim świecie. Mężczyźni na plaży lub w barze, chętnie robią sobie zdjęcia z kieliszkiem rosé, po czym wrzucają je na Instagrama. Na szczęście fenomen win różowych nie wynika tylko z samego trendu.
Chablis, wzorcowa interpretacja chardonnay, to wdzięczny akompaniament dla wielu dań. Swój potencjał gastronomiczny zawdzięcza świeżości i finezji. Nadaje się idealnie do dań o morskiej proweniencji. Ale nie tylko.
Tokaj rozsławiają przede wszystkim wina Aszú. Jednak wyjątkowym produktem tego regionu jest Eszencja - nektar powstający z wysychających na krzewach rodzynek.
Idea spożywania jedzenia na świeżym powietrzu, w cieniu drzew, musi być stara jak świat. Są kraje, takie jak choćby Anglia czy...
Na pytanie o idealne wino do szparagów padło już zaskakująco wiele odpowiedzi. Zaskakująco, bo to warzywo, które uchodzi za jednego z najbardziej kapryśnych kompanów dla wina. Wśród kandydatów wymieniać m.in. sauvignon blanc, sylvanera, szampana, chablis, vinho verde.
Historia winiarska Polski ściśle związana jest z Zieloną Górą – miastem, w którym według tradycji wino wytwarza się od ponad 850 lat....
Wino i trufla – dwa przysmaki, które na trwałe połączył długi, burzliwy związek. Miał swoje wzloty w czasach, kiedy trufli było w bród,...
Kultowe wine bary Europy Wino jest jednym z filarów europejskiej kultury kulinarnej. Nie dziwi więc, że na całym kontynencie od wieków...
