Wino Chateau Tour des Termes Saint-Estephe AOC 2018

Bardzo ambitne wino, którego głównym składnikiem jest merlot (60%), a kolejne odmiany to cabernet sauvignon (30%), petit verdot (5%) i cabernet franc (5%). Podłoże głównie żwirowe z domieszką wapna i gliny. Po tradycyjnej winifikacji, wino dojrzewało 15 miesięcy w beczkach  wykonanych z dębu z lasów Allier, z czego aż połowa to były beczki nowe. Wino ma więc swoją siłę i koncentrację oraz dużą dawkę dojrzałych aromatów słodkiej wiśni, jeżyn, eukaliptusa i przypalonego drewna. Mocne, ale bardzo dobrze ułożone w ustach, z dojrzałymi i miękkimi taninami. Stek z sosem z zielonego pieprzu będzie pasować do tej pozycji wyśmienicie.