Chile na szóstkę

Uniwersalne białe wino z niewielką kwasowością, może smakować również konsumentom win mniej wytrawnych. Chardonnay bez posmaku dębowego cieszy egzotyczną owocowością aromatów. Są wyczuwalne niuanse ananasów i grejpfrutów, także jabłek i brzoskwiń. W ustach zrównoważone, przyjemnie świeże i bardzo pijalne. Po prostu smaczne! Przydaje się w różnych okazjach, na przyjęcia jako aperitif albo do sałatek warzywnych lub z łososiem.

Dość łagodne i miękkie w smaku wino, subtelnie zaokrąglone dębiną. Rasowe winogrona z winnic Doliny Maipo, chilijskiej ojczyzny caberneta. Barwa ciemnogranatowa z fioletowymi refleksami. Aromaty intensywne przynoszą skojarzenia czereśni, czarnych porzeczek ze szczyptą ziaren kawy i kakao. W ustach wyczuwalna struktura garbnika, jednak dość przyjazna. Dominuje w smaku soczysty owoc i zarysowana w tle słodycz beczki. Dobrze się pije samo lub z serową przekąską.

Najpopularniejsze wino z Chile, dawna bordoska odmiana, sprawdza się też w ujęciu fachowców z winiarni Leyda. Przeszło krótkie leżakowanie w używanych beczkach dębowych. Intensywna, ciemnopurpurowa barwa, przyciągające aromaty ziaren kawy, tytoniu, przypraw i suszonych owoców. Żywe taniny lekko ściągają na języku. Bezkonfliktowe i przyjacielskie, podoba się początkującym i cieszy doświadczonych miłośników wina.

Specjalność firmy, która w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku odkryła w Dolinie Leyda najlepsze chilijskie siedlisko dla pinot noir. Do winnic dociera nawet bryza oceanu i utrzymują się przedpołudniowe mgły zapewniając odpowiednią kwasowość gron. Typowa barwa malinowa i brudny róż. Pełen klasycznych dla odmiany aromatów nos: owoce pestkowe, zwłaszcza wiśnia, żurawiny i truskawki obramowane zaskakująco wyrazistym akcentem skóry i ziół. Można nawet mieć skojarzenia z echem rustykalnej Burgundii. W ustach bardzo lekkie i rześkie, pijalne. Schłodzone smakuje samodzielnie, a także do miękkich serów i suszonych wędlin.

Sauvignon z siedliska nad Pacyfikiem jest i orzeźwiające, i aromatyczne, tak jak trzeba. Dolina Leydy to obecnie najciekawsze białe wina w Chile. Lekkie, czyste i smaczne. Wśród zapachów grejpfrut, agrest i mandarynka, szczypta ziela. Na języku naprawdę rześkie, kwaskowe, przechodzi w owocowe zakończenie posmaku. Można śmiało podać do sałatki warzywnej, pesto, pomidorów, najlepiej z dodatkiem koziego sera.

Syrah z wilgotnej i chłodnej jak na Chile, sąsiadującej z Pacyfikiem Doliny Leydy. W tym klimacie zyskuje na lekkości i finezji. Soczysta owocowość i gładki akcent tostowy czynią to wino nader atrakcyjnym. Wśród aromatów pojawiają się śliwkowe pestki, leśne frukty i konfitury z lekko korzennym akcentem. Rozważne i ograniczone użycie dębu zapewnia strukturę na podniebieniu. W posmaku jeżyny, rodzynki, kokos. Wyraziste wino na niejedną okazję.