W tym zestawie spotykają się tytuły od gigantów winiarstwa Południowej Ameryki. Sąsiedzi graniczący wzdłuż kordyliery Andów to czołowi producenci całego Nowego Świata. Z Chile mamy wina od Santa Inés: białe chardonnay oraz czerwone syrah i tak typowe dla tego kraju carmenere. Możemy porównać te butelki z argentyńskim sauvignon blanc, pinot noir i malbekiem. Z zestawem możemy przenieść się na chwilę do odległych krain, dolin Regionu Centralnego i Mendozy. Wina możemy podawać do ryb i owoców morza – białe lub do cięższych mięs i ciemnych sosów – czerwone.
Dolinę Limari charakteryzuje dość chłodny klimat w stosunku do innych regionów kraju. Biorąc również pod uwagę gliniasto-wapienne podłoże, uprawa i produkcja chardonnay wydaje się tam w pełni uzasadniona. Grona pochodzą z kilkunastoletnich krzewów pochodzących z pojedynczej winnicy i zbierane są zwykle w drugim tygodniu lutego. Wino przeszło fermentację w używanych beczkach z dębu francuskiego, a następnie tylko częściowo fermentację malolaktyczną. Łącznie 12 miesięcy w dębie. Wino jest jasno-złotej barwy, o aromatach dojrzałych cytrusów, jabłek i gruszek połączonych z cięższymi, ale nie przytłaczającymi nutami dymnymi, maślanymi i mineralnymi. W ustach bardzo dobry balans oraz trwały, lekko słony, mineralny posmak. Można podać do ryb w sosie, skorupiaków czy np. ravioli.
Choapa Valley to jeden z najmłodszych regionów winiarskich w Chile, zlokalizowany w najwęższej części kraju, gdzie na kamienistym podłożu między Pacyfikiem a Andami, znakomite siedlisko znalazła odmiana syrah. Wino powstało z owoców pochodzących z konkretnej parceli wyselekcjonowanej na podstawie jakości i intensywności smaku. Dość ciemna, rubinowa suknia roztacza ciepłe aromaty jagód, czarnej porzeczki i wiśni podkręconych pieprzno-korzennym zabarwieniem będącym rezultatem dojrzewania przez 14 miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego. W ustach jest gładkie, przełamane dobrą kwasowością i dyskretną taniną. Smaczny, długi i nieco pikantny finisz. Podawać w temperaturze 16-18 stopni C. Idealnym połączeniem będzie np. Beef Wellington.
Przystępne, owocowe i ciepłe carmenere z doliny Maipo – regionu, w którym wytwarza się jedne z najlepszych win chilijskich głównie na bazie czerwonych odmian francuskich. Wysokość kilkuset metrów n.p.m., duża amplituda temperatur oraz wpływ Andów i Pacyfiku wpłynęły bardzo korzystnie na jakość i złożoność wina. Suknia rubinowa z fioletowymi refleksami. Bogaty nos obfituje w owocowe aromaty, aronii, wiśni, żurawiny oraz liści czarnej porzeczki. W ustach precyzyjne, czyste, świeże i soczyste. Aż chce się pić samo, ale w towarzystwie wędzonych wędlin, czy czerwonego mięsa zaprezentuje się równie dobrze.
Winogrona pochodzą z ekologicznych upraw położonych w Uco Valley, w najwyższych partiach Tupungato. Dla zachowania świeżości, sauvignon fermentowało w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie układało się przez 4 miesiące w butelce. Przywdziało jasnożółte szaty z zielonkawym odcieniem. W zapachu nęci tropikalnymi nutami cytrusów. W ustach już nie tak delikatne, co daje ciekawy efekt. Do głosu dochodzą grejpfruty, brzoskwinie, limonka i kiwi. Czysta i miła dla podniebienia struktura, w której kwasowość buduje świetny potencjał do łączenia z owocami morza i rybami.
Soczysty owocem, elegancki garbnikiem i nieskomplikowany, autentyczny, taki właśnie powinien być argentyński malbec. Ten od Bousqueta może być wzorcowy! Sadzony ręką francuskiego winiarza w piaszczystej glebie Tupungato, już po kilku latach pokazał klasę, a dziś, po kilkunastu, jest w coraz lepszej formie! Wino jest harmonijne, subtelnie wsparte beczką, skupia się na ekspresji owocu. Purpurowa suknia, lekko przydymiony nos odsłania nuty pestkowe śliwek, czereśni i wiśni. W ustach żywy, soczysty, lekko ściągający. Liczne nagrody zasłużone.
Śmiały eksperyment ekologicznej uprawy delikatnego pinot noir w gorących i suchych piaskach Tupungato. Wino wyraźnie ukształtowane przez 6-8 miesięcy dojrzewania w nowych beczkach z francuskiego dębu. Głęboka, rubinowa suknia o widocznej gęstości. Bukiet intensywny, pokazuje zarówno sporo owocu, głównie słodkie czereśnie, śliwki w odcieniu powideł, jak i gamę tostową, z ziarnem kawy i tytoniem na pierwszym planie. W smaku jest dość krągłe, wsparte na delikatnych taninach, atak przynosi słodycz, środek orzeźwienie. Finał gładki.
Daniela
Chile vs Argentyna Produkty dostępne w wybranym przez Ciebie sklepie możesz bezpłatnie zarezerwować do odbioru tego samego dnia w godzinach pracy sklepu. Jeśli produkt nie jest aktualnie dostępny w wybranym przez Ciebie sklepie, skontaktuj się z nim telefonicznie bądź mailowo, aby uzyskać informację, kiedy będzie dostępny. Możesz też zamówić go online z magazynu centralnego wybierając opcję darmowej dostawy do sklepu stacjonarnego. Realizacja takiego zamówienia trwa do 7 dni roboczych.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
