Czerwona dwunastka

Solidne wino iberyjskie z krwi i kości, czuć w nim i wyraźną beczkę, i soczysty, dojrzały owoc. Nowa kastylijska apelacja przynosi wiele satysfakcji. Wino leżakowało przez cztery miesiące w beczkach, głównie z francuskiej dębiny. Ma głęboką barwę i apetyczny aromat. Goździki i lukrecja z nieco balsamicznym charakterem odsłaniają nuty konfiturowych porzeczek i jagód. W ustach żywe, nieprzesłodzone, z wyczuwalną strukturą garbnika. Kulturalna równowaga. Dość uniwersalne i plastyczne, nadaje się do serów, potraw z grilla, zapiekanek warzywnych i mięsno-warzywnych.

Tradycyjny kupaż peryferyjnej Estremadury z francuskim akcentem. Doskonale dojrzałe grona dają pełne owocowej słodyczy wino. Uprawa winorośli bliska organicznej. W aromatach zdecydowanie i ekspresyjnie objawia się siła owocu. Skojarzenia idą w stronę soczystych wiśni oraz suszonych śliwek. Przy tym dla urozmaicenia dochodzi lekko korzenny akcent, zawdzięczany dodatkowi modnej odmiany syrah. Smaczne i krzepkie, dobrze komponuje się z wędliną i łagodnym serem.

Klasyka kalifornijskiego winiarstwa w swoim typowym wydaniu, czyli słoneczny cabernet o intensywnym aromacie i zdecydowanym smaku. Nos obfituje w nuty dojrzałych wiśni, śliwek, fiołków i suszonych owoców wzmocnionych wyraźnie wyczuwalnymi aromatami wanilii i czekolady pochodzącymi z dębowych beczek. Na podniebieniu dzieje się dużo. Jest wyraźna, ale nieostra tanina, przyjemna i łagodząca kwasowość oraz gładki, soczysty i konsekwentny finisz dając w rezultacie bardzo pijalne wino, które powstało właśnie po to by się nim cieszyć bez zbędnego namaszczenia.

Obsypane nagrodami, pokazuje w perfekcyjny sposób jak rosną w siłę czerwone wina z Lisboa. W kieliszku przekonuje wysyconą karminową barwą. Obietnicę dojrzałej owocowości bukietu spełnia w ustach dając przyjemną harmonię smaku. Nuty porzeczki, śliwki i wiśni, przeplatają się z korzennymi. Wszystko jest tutaj na miejscu. Średniej ciężkości strukturze pomagają wyczuwalnie słodkie taniny. Popijając z przyjaciółmi można łatwo zapomnieć o 13,5% alkoholu skrywanych pod zbalansowanym owocem. Kwasowości jest dokładnie tyle, ile potrzeba by ożywić ani za długi ani za krótki finał. Książkę kucharską polecamy otworzyć na rozdziale z pieczystym i czerpać garściami z przepisów, w których będą aromatycznie przyprawione sosy.

Klasyczny kupaż najlepszych odmian górzystego Douro. Cenne winogrona, zahartowane w surowym klimacie regionu, zbiera się ręcznie i maceruje przed fermentacją, dla wysycenia wina ekstraktem. Rubinowa, błyszcząca suknia skrywa aromaty wiśni, morwy, także skojarzenie z galaretką owocową, oraz nuty balsamiczne i skórzane. Na języku żwawe, ściągające, przy tym z trudną do nazwania, ale wyczuwalną elegancją. Do makaronów i grillowanego mięsa drobiowego w sam raz, nie za ciężkie.

Organiczna uprawa krzewów winorośli posadzonych w latach 1992-1997. Dzięki nowoczesnym metodom uprawy nie stosuje się irygacji ani innych form sztucznego nawadniania. Ubogie, wapienne gleby pozwalają przetrwać krzewom rosnących na własnych korzeniach, z pominięciem zabiegu szczepienia. W kieliszku wino prezentuje elegancki odcień fioletu. W bukiecie przeważają jagody i maliny. Podobnie w smaku. Silna koncentracja daje w ustach poczucie owocowego wypełnienia. Wino nie ciąży, choć czuć w nim powab i siłę.