Czerwone Osobliwości

Starannie zaprojektowany pinot, który powstał, by cieszyć zmysły i sprawiać przyjemność. Wino jest jasno-rubinowej barwy i o intensywnym, słodkim i ciepłym bukiecie. Dominują aromaty mocno dojrzałych wiśni, jeżyn, fig, rabarbaru w towarzystwie beczkowych nut przypominających czekoladę, wanilię i słodkie przyprawy. W ustach jest zdecydowane i bardzo pełne jak na tę odmianę winorośli, a jednocześnie gładkie jak jedwab, z subtelną i miękką taniną i kremową teksturą. Całość wieńczy soczysta i spójna końcówka. Pije się nad wyraz łatwo, a zawartość butelki znika niepostrzeżenie. Nie potrzebuje towarzystwa posiłku, ale bardzo dobrze sprawdzi się w towarzystwie pieczonej kaczki.

Carlomagno Primitivo Appassimento to kolejna, ciekawa propozycja od producenta The Wine People. Winogrona tej odmiany dorastały niespiesznie w pełnym słońcu południowej Apulii. Tradycyjne prowadzenie winorośli „na głowę” i metoda podsuszania owoców, polegająca na okręcaniu dojrzałych kiści na krzewie skutkującym ubytkiem 25-30% ich masy znajduje odzwierciedlenie w kieliszku. Wino zachęca aromatem wiśni i malin podszytym kakaowo-kokosowym sztychem pochodzącym z amerykańskich i francuskich beczek, w których przez 12 miesięcy dojrzewała jego część. Stworzy harmonijny duet ze stekiem z polędwicy wołowej i szeregiem twardych, żółtych serów.

Wino powstało w 100% z owoców syrah pochodzących ze skąpanych w południowym słońcu winnic usytuowanych na wybrzeżu między wiekowymi portami Sete i Marseillan. Winifikacja konwencjonalna z długą maceracją, która trwa zwykle miedzy 15, a 18 dni. Fermentacja alkoholowa w stalowych zbiornikach, w których wino dojrzewa przez przynajmniej 12 miesięcy. Po tym czasie, jego część wędruje do beczek z francuskiej dębiny by następnie połączyć wino w jedną całość. Suknia koloru granatu z purpurowymi refleksami. Nos elegancki i ekspresyjny, z aromatami jagód, porzeczek i żurawiny. W ustach krągłe i dość pełne, z żywą taniną. Finisz długi, harmonijny i z ziołowym posmakiem. Doskonały akompaniament do jagnięciny, kaczki i moussaki.