Czerwony Dublet na Święta

Okolice Walencji to stara, winiarska tradycja śródziemnomorska. Tu jednak młoda ekipa bodegi Vegalfaro stawia na nowoczesność. Dba przy tym o aspekt ekologiczny uprawy winorośli. Udany i wyważony kupaż odmian lokalnych. Krótka maceracja dla zachowania świeżości owocu oraz półroczne dojrzewanie w beczkach z dębu amerykańskiego dla zaokrąglenia i wzbogacenia wina. Intensywny i bogaty bukiet obejmuje słodkie, ciemne i czerwone owoce, w tle lukrecja i kokos. W ustach świeże i długie, przy tym gładkie w dotyku. Rebelia zwycięża!

Wino pochodzące z apelacji Jumilla, stworzone w 100% ze słynnego szczepu monastrell, we Francji znanego jako mourvedre. Było starzone do 4 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Pomimo swojej ekspresyjności zachowuje świeżość i dobrą kwasowość. Jest to możliwe dzięki umiejscowieniu winnic od 600 do 800 metrów nad poziomem morza. Owoce zbierane są ze starych nasadzeń, które dają niski, za to jakościowy plon. W nosie dojrzałe owoce, aromaty drewna oraz wanilii. Polecamy przede wszystkim do czerwonych mięs, potraw grillowanych i mocno przyprawionych.

Wyjątkowe i nietypowe wino, które wyprodukowane zostało bez dodatku siarki. Warunkiem koniecznym do zachowania wysokiej jakości tego typu win są maksymalnie zdrowe owoce – w tym przypadku tannat i cabernet sauvignon usytuowane na doskonałym, gliniasto-żwirowym podłożu północnej części apelacji Madiran. Suknia typowa, ciemna i gęsta, z wyraźnymi purpurowymi refleksami. Nos z kolei bardzo nietypowy, intensywny i nieco rustykalny. Wyczuwalne są jeżyny, wiśnie i figi, świeże drożdże i skórka od chleba. W ustach pełne, ze świeżą lecz nieprzytłaczającą taniną i długim finiszem. Wino powinno dobrze wypaść w połączeniu z intensywnymi serami, jagnięciną i dziczyzną.