Cannonau to sardyński odpowiednik grenache, choć niektórzy twierdzą że to właśnie włoska wyspa jest jej ojczyzną, z której wywędrowała do Hiszpanii za sprawą okupujących wyspę Andaluzyjczyków.
Wino jest barwy rubinowej, z pomarańczowymi refleksami. W nosie wyczuwalne są trwałe i intensywne aromaty ciemnych owoców, wiśni, malin z lekką nutą białego pieprzu. W ustach daje o sobie znać solidna struktura oraz spora dawka przyjemnej, delikatnie-słodkiej taniny. Warto delikatnie schłodzić i podawać w towarzystwie pieczonych mięs, dziczyzny oraz intensywnych serów.