Wino Domaine Bitouzet-Prieur Puligny-Montrachet Les Levrons AOC 2021

Ikoniczna apelacja jest miejscem narodzin win, których stylistyka przez wielu postrzegana jest jako wzorzec odmianowy. Niezaprzeczalny sukces tamtejszego chardonnay jest wypadkową kilku czynników, a większość z nich objęta jest koncepcją terroir. Lokalne połączenie topografii, struktury gleby i klimatu zapewnia producentom najwyższej jakości winogrona, z których wytwarzane są wina. Zbocza, na których rośnie winorośl mają tam szczególne znaczenie ponieważ zapewniają odpowiednią dawkę porannego słońca i chronią przed nadmiarem wody w podłożu. Suknia jest zielono-złota, z jasnymi żółtymi refleksami. W nosie dominują aromaty bardzo młodych, białych kwiatów, które następnie przechodzą w aromaty zielonych migdałów i orzechów laskowych. Na podniebieniu świeże, owocowe, rześkie i eleganckie. W odróżnieniu od swojego sąsiada z Meursault wino jest mniej tłuste i bardziej wyrafinowane. Bardzo dobrze łączy się z solą, żabnicą i kremowym serem Brillat Savarin.