Wino Domaine des Vercheres Chardonnay Bourgogne AOC 2017

Popisowe chardonnay rodziny Dupuis. Ręcznie zbierane owoce pochodzące ze szlachetnego gliniasto-wapiennego podłoża poddaje się delikatnemu wyciskaniu, a następnie powstały moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, poniżej 20 st. C. W kieliszku jasno-złota suknia z zielonymi refleksami niczym kurtyna odsłania aromaty jabłek, grejpfruta, brzoskwiń i kwiatów akacji. Dla większej złożoności, część wina spędziła ponad pół roku w 300-litrowych, dębowych kadziach. W ustach daje o sobie znać żywa, lecz nienachalna kwasowość. Całość jest żwawa, sprężysta i w owocowym stylu. Bardzo dobrze pasuje do zimnych przystawek i przekąsek oraz dań na bazie ryb w beszamelowym sosie.