Dwa po trzy

Przepiękna, malownicza i bogata w historię Maremma jest miejscem powstawania bardzo interesujących win. Rosato z winnicy Chimera d’Albegna powstaje z gron merlot i syrah. Krótka, ośmiogodzinna maceracja wysyca wino na piękny, łososiowy kolor. Moszcz jest oddzielany od skórek przed rozpoczęciem procesu fermentacji, który przebiega w całości w stalowych tankach. Skutkuje to delikatną strukturą i przyjemnie świeżym, łatwo przyswajalnym stylem. Kto raz da się porwać urokowi zapachu malin i porzeczek, które roztacza, temu nie będą potrzebne żadne inne powody, by sięgać po nie częściej. W ustach konsekwentnie lekkie, z bajecznie żywą gracją. Stylowe i modne… jak to we Włoszech. Doskonale sprawdzi się z włoskimi przekąskami, owocami morza. Szczególnie jednak zasmakuje ze smażonym okoniem morskim czy z grillowaną barramundi.

Apetyczny kupaż treściwych odmian białych i lekkiego trebbiano. Jak się okazuje, Toskania ma nie tylko kolor czerwony. Dojrzewanie przeprowadzono jedynie w stalowych kadziach dla zachowania lekkości. Wino ma subtelne aromaty kwiatowe i owocowe, jest łagodnie cytrusowe na języku, z zachowaniem właściwej rześkości. Grillowane lub smażone w głębokim oleju owoce morza będą dobrze się czuły w towarzystwie tego wina.