Francja + mapa

Białe rześkie wino, bazuje na dojrzałych gronach z południa Francji. Śmiały kupaż ma łączyć elementy owocowe, kwiatowe i korzenne. Z nadrzędną lekkością i przystępnością założoną dla linii "małego Ksawerego" oczywiście. Wyczuwalne są cytrusy, apetyczna egzotyka grejpfrutów, pomarańczy i limonek, wraz z nutami białych kwiatów. W ustach smaczne i orzeźwiające. Dobrze schłodzone przypasuje do sałatki albo na aperitif.

Rodzinna posiadłość od sześciu pokoleń pracująca nad poprawą jakości dziś święci triumfy dobrze zrobionym winem. Kupaż szczepów merlot (55%), cabernet sauvignon (30%) i malbec (15%) godnie reprezentuje winnicę połączeniem elegancji z owocowością. Przedłużona maceracja i kilkanaście miesięcy dojrzewania odbywają się w kadziach fermentacyjnych. Wino jest zrównoważone, wagi średniej. Wyczuwa się truskawki, wiśnie, porzeczki. W ustach krągłość, wtopione taniny urozmaicają smak, lecz bez żadnej szorstkości. Dobre do codziennych posiłków, szczególnie bazujących na drobiu.

Sympatyczna etykieta, która łamie konserwatywny nieco styl Bordeaux, za to dobrze koresponduje z zawartością butelki. Wino zostało wyprodukowane w niewielkiej, bo zaledwie 12-hektarowej posiadłości usytuowanej w prawobrzeżnej części regionu, zatem mieszankę oparto o merlot (90%), z niewielkim udziałem cabernet sauvignon (5%) i cabernet franc. Założenie polega na czystej ekspresji owocowych nut, a winifikacja odbywa się zarówno w betonowych, jak i stalowych zbiornikach, natomiast dojrzewanie, w dużych, 500-litrowych beczkach. Klasyczny przykład Blaye – Côtes de Bordeaux, w którym znajdziemy nuty malin, borówek, wiśni i jeżyn z lekką nutą korzennych przypraw. Usta soczyste, lekkie i krągłe. Warto delikatnie schłodzić i podawać do wędlin, serów i duszonego mięsa.