Wino João M. Barbosa Ninfa Escolha Tinto Tejo VR 2011

Poważny, rzemieślniczy kupaż od malutkiego producenta z Tejo. Grona touriga nacional, alfrocheiro i aragonez dorastały na kredowo-gliniastym terroir, którym sprzyja śródziemnomorski klimat z wpływem oceanicznym zapewniając odpowiednią amplitudę temperatur. Zwrócone południowo stoki charakteryzuje idealna przepuszczalność, którym gotowe wino zawdzięcza naturalną równowagę i koncentrację. Po fermentacji, młode wino spędziło 10 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu. Ciemna suknia koloru purpury odsłania aromaty wiśni, eukaliptusa i czekolady ze szczyptą pieprzu. W ustach intensywne i pełne, z delikatną, słodko-waniliową taniną i żywą kwasowością, które prowadzą przez wiele warstw do czystego i trwałego finiszu. Z powodzeniem można łączyć z mięsnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej i twardymi serami.