Wino Monte Cascas Old Vines Douro DOC 2015

Bardzo wysokiej klasy wino z portugalskiego regionu Douro. Jak to w przypadku portugalskich win najczęściej bywa jest to kupaż ponad 20 lokalnych odmian wybranych z najlepszych i najstarszych winnic usytuowanych na kamienistym, łupkowym podłożu na wysokości od 180 do 240 m n.p.m. Po chłodnej maceracji i fermentacji, wino spędziło 18 miesięcy w nowych i używanych beczkach z francuskiej dębiny. Suknia gęsta, ciemno-rubinowa. W nosie pierwsze skrzypce grają ciemne owoce – śliwki, jagody, porzeczki, wiśnie uzupełnione drewnianym i zbożowym akompaniamentem pochodzącym z beczki. W ustach intensywne, pełne i z dojrzałą taniną. Warto podać do dziczyzny, sera Manchego oraz wędzonych wędlin i kiełbas.