Niemcy kobiecym okiem

Rasowy, złożony i nieco wymagający riesling pochodzący z drugiego co do wielkości regionu winiarskiego Niemiec – Palatynatu. Do jego produkcji użyto najzdrowszych i najbardziej dojrzałych owoców pochodzących z wapienno-lessowego terroir. Zbiór ręczny pod koniec października. Spontaniczną fermentację w niskiej temperaturze poprzedziła 24-godzinna maceracja, która nadała winu słomkową barwę. W nosie odnajdziemy aromaty limonki i grejpfruta, z drugoplanowym elementem przywodzącym na myśl miód i kwiaty akacji. W ustach dochodzi spora dawka mineralności i kwasowości. Podawać mocno schłodzone do wszelkiego rodzaju ryb lub do kaczki.

Sauvignon blanc to kolejna francuska odmiana w repertuarze producentki Tiny Pfaffmann. Z uwagi na chłodny klimat Palatynatu, a także wapienne siedlisko uprawy, występuje pewne podobieństwo do francuskich interpretacji z doliny Loary, choć to wino ma swój własny styl i osobowość. Ekspresyjny, ale nienachalny nos obfituje w aromaty grapefruita, zielonego jabłka i gruszki. W ustach żwawe zadziorne, z dużą dawką kwasowości, lecz nie całkiem nagiej. Czysty, precyzyjny i rześki finisz. Odpowiednie na aperitif, idealne do koziego sera oraz kiszonych i marynowanych warzyw.