Bobal dominuje w nasadzeniach w Utiel-Requena, ​​region specjalizuje się w czerwieniach i różach. Tradycyjnym stylem wina w Utiel-Requena jest czerwona doble pasta (dosłowne tłumaczenie to „podwójna pulpa”). Polega na fermentacji moszczu Bobal z resztkami skórki i miąższu po usunięciu soku z win różowych. Ta „podwójna maceracja” zapewnia wysoki poziom ekstraktu, koloru i tanin. Produkuje się tam również espumoso (musujące) wino cava. Zwykle jest wytwarzany z Macabeo, Xarel-lo i Parellada. Teren w regionie jest w większości płaski, suchy i surowy.