Usytuowana na południowym zachodzie Gaskonia stanowi nie lada gratkę dla osób poszukujących idealnego stosunku jakości do ceny w winach francuskich. wina zazwyczaj w niewygórowanych cenach oparte na aromatycznych i niezwykle pijalnych szczepach takich Colombard, Gros Manseng, Ugni Blanc (czyli francuska wersja Trebbiano), a także szczepy popularne w innych regionach takie syrah, sauvignon blanc, chardonnay. W Gaskonii głównie produkuje się wina białe zarówno wytrawne jak i słodkie.