Wina półsłodkie są zdecydowanie bliżej słodyczy niż wytrawności. Zawierają sporą dawkę cukru resztkowego – który nie został w pełni zamieniony na alkohol w procesie fermentacji. W winach stołowych cukier mógł być także dodany w celu podkreślenia smaku słodkiego – dotyczy to jednak win z niższej półki jakościowej. Wina półsłodkie mogą być z powodzeniem łączone z delikatnymi deserami, owocami, a także niektórymi serami.