Wina słodkie zawierają w sobie dużą ilość cukru resztkowego. Można je otrzymywać na różne sposoby. Te najbardziej cenione to wina naturalnie słodkie, a więc takie, do których nie dodawano cukru w procesie produkcji. Słodkie wina pasują doskonale do deserów – czasami stosuje się je także zamiast deseru – na zakończenie posiłku. Znamy też połączenia słodkich win z wytrawnymi potrawami. Przykłady to wina botrytyzowane i sery z przerostem niebieskiej pleśni lub francuski przysmak sauternes i fois gras.