Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej
Wszystkie produkty w tej kategorii są aktualnie niedostępne.
Watervale to serce australijskiego Clare Valley – regionu, w którym stare krzewy chardonnay dają wina pełne struktury i charakteru. Voodoo Child 2025 to wyjątkowa, limitowana edycja, powstała z ponad 80-letnich krzewów chardonnay.
Białe wino zazwyczaj wytwarza się z jasnych odmian winogron, ale nie zawsze. Do produkcji białego wina możemy wykorzystać także czerwone odmiany takie jak pinot noir czy sangiovese. Z białych szczepów wykorzystuje się m.in. sauvignon blanc, chardonnay, verdejo, pinot grigio, riesling.
Jasnych odmian jest jednak znacznie więcej, więc - jeśli lubisz białe wino - szukaj także innych jego postaci. Pamiętaj, że białe wino jest białe jedynie z nazwy. W rzeczywistości wina białe mają kolor od słomkowego z zielonymi refleksami poprzez barwę żółtą aż do kolorów karmelu i sosu sojowego.
O winie białym warto wiedzieć, do czego pasuje. Z natury jest ono lżejsze od czerwonego i bardziej aromatyczne. Z tego powodu wino białe podaje się więc do lżejszych, delikatniejszych posiłków. Dodatkowo - w zależności od poziomu cukru i zawartości alkoholu możemy podać je zarówno do dania głównego jak i do deseru.
Jeśli masz wino wytrawne, podaj je do lżejszych ryb, makaronów z białym sosem, czy też do cielęciny. Możesz je podać razem z takimi serami jak camembert, gorgonzola, brie, czy ser kozi.
Do menu z kurczakiem, indykiem czy kaczką zaproponuj ciężej zbudowane białe wino wytrawne. Do dań ostrych warto wybrać białe wino o wyższej zawartości cukru np. półwytrawny gewurztraminer. Z kolei desery na bazie owoców, bez i kruszonki znakomicie się skomponują ze słodkim białym winem.
Najpopularniejsze wina białe to nowozelandzkie sauvignon blanc, francuskie chardonnay czy niemiecki riesling, ale wiele osób chętnie sięga także po portugalskie vinho verde czy włoskie pinot grigio. Wymienione wina różnią się między sobą zaróno aromatycznością, złożonością jak i poziomem kwasowości. W bardzo dużym uproszczeniu wina powstające ze szczepów chardonnay mają mniejszą kwasowość, a sam szczep należy do tych o niskim poziomie aromatyczności.
Riesling niemiecki jest uznawany za jedno z najważniejszych białych win nieposiadający swojego rodowodu w postaci szczepu we Francji. Wyróżnia się bardzo wysokim poziomem kwasowości a najłatwiej wyczuć w nim kompozycję cytrusowych aromatów połączonych z owocami pestkowymi.
Przy wyborze białego wina warto zwrócić też uwagę na inne jego rodzaje m.in. gewurztraminer, muscat, czy chenin blanc. Niezależnie od tego jakie wino białe wybierzesz, pamiętaj aby je dobrze schłodzić w lodówce. Większość win białych znakomicie się czuje w temperaturze 4-6 stopni. W tej sposób wzmocnisz jego orzeźwiający charakter oraz ukryjesz wrażenie alkoholowości w winie.
Białe wino wytrawne ma minimum 66 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie wprost proporcjonalnie do zawartości cukru. Białe wino półwytrawne będzie więc miało minimum 80 kcal/100 ml, półsłodkie – 82/100 ml, a słodkie 96 kcal/100 ml.
Wartości te będą się nieco między sobą różnić, ponieważ, przykładowo, wino półsłodkie może zawierać zarówno 17 gramów cukru w litrze, jak i 45 gramów.
Wino białe – niezależnie od tego, czy jest wytrawne, czy słodkie – zawsze ma mniej kalorii od wina czerwonego. Jeśli więc zazwyczaj trzymasz dietę, sięgaj częściej po białe wino.
Historia wina australijskiego jest młoda za to niezwykle dynamiczna. Pod koniec XVIII wieku pierwsze krzewy winorośli posadzili angielscy imigranci, a kolejne sadzonki sprowadzano w połowie XIX wieku m.in. z Brazylii, Francji i Hiszpani.
Stawiając na technologię przy sprzyjającym klimacie, dość liberalnych przepisach i rosnącym doświadczeniu tzw. „latających winiarzy” praktykujących często w najlepszych europejskich winnicach (gdzie zbiory mają miejsce poł roku później niż na półkuli południowej) w dość krótkim czasie winemakerzy wykreowali dobrej jakości, aromatyczne i owocowe wino australijskie z dozą naturalnej słodyczy pochodzącej z nieprzefermentowanego w pełni cukru z owoców.
Główne godne uwagi rejony powstawania win australijskich ciągną się głównie na południu kontynentu od Barossy (słynącej z potężnych i ciężkich win czerwonych), przez Coonowarrę (zaskarbiającej sobie prawo do skoncentrowanych i tanicznych bordoskich kupaży o potencjale dojrzewania) , do Hunter Valley w Nowej Południowej Wali (dumnej z lżejszych i owocowych białych win).
Najpopularniejsze wina z Autralii powstają z takich szczepów jak:
Nieco rzadziej spotkamy:
Mając więcej szczęścia lub pecha - zależy to w dużej mierze od umiejętności i klasy winiarza w Australii odnaleźć można eksperymentalne i nie tuzinkowe zarazem wina będące mieszankami szczepów j.w. stworzonych ze względu na zamiłowanie winemakerów do mieszania różnych odmian vitis vinifera jeszcze przed winifikacją. Wszak przepisy Geographic Indication GI wymagają jedynie aby odmiana widniejąca na etykiecie stanowiła nie mniej niż 85% zawartości butelki.
Czerwone wino z dominacją szczepu shiraz będącego ikoną Australii po kilkunastu miesiącach dojrzewania w dębowych beczkach kusi intensywnymi aromatami słodkich owoców, wanilii, kakao, ale potrafi zaskoczyć też lekko pikantnym, piepsznym zakończeniem.
Taka paleta smaków pasuje do australijskiej kuchni. Przysmakami kuchni na Antypodach poza owocami morza są oczywiście mięsa. I to wcale nie te najbardziej oczywiste. Na stole królują tu baranina oraz mięso z kangura, krokodyla czy emu. Do nich, a także do bliższego nam mięsa wołowego czy jagnięcego, wina australijskie pasują więc idealnie.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
