Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł
Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Historia wina australijskiego jest młoda za to niezwykle dynamiczna. Pod koniec XVIII wieku pierwsze krzewy winorośli posadzili angielscy imigranci, a kolejne sadzonki sprowadzano w połowie XIX wieku m.in. z Brazylii, Francji i Hiszpani.
Stawiając na technologię przy sprzyjającym klimacie, dość liberalnych przepisach i rosnącym doświadczeniu tzw. „latających winiarzy” praktykujących często w najlepszych europejskich winnicach (gdzie zbiory mają miejsce poł roku później niż na półkuli południowej) w dość krótkim czasie winemakerzy wykreowali dobrej jakości, aromatyczne i owocowe wino australijskie z dozą naturalnej słodyczy pochodzącej z nieprzefermentowanego w pełni cukru z owoców.
Główne godne uwagi rejony powstawania win australijskich ciągną się głównie na południu kontynentu od Barossy (słynącej z potężnych i ciężkich win czerwonych), przez Coonowarrę (zaskarbiającej sobie prawo do skoncentrowanych i tanicznych bordoskich kupaży o potencjale dojrzewania) , do Hunter Valley w Nowej Południowej Wali (dumnej z lżejszych i owocowych białych win).
Najpopularniejsze wina z Autralii powstają z takich szczepów jak:
Nieco rzadziej spotkamy:
Mając więcej szczęścia lub pecha - zależy to w dużej mierze od umiejętności i klasy winiarza w Australii odnaleźć można eksperymentalne i nie tuzinkowe zarazem wina będące mieszankami szczepów j.w. stworzonych ze względu na zamiłowanie winemakerów do mieszania różnych odmian vitis vinifera jeszcze przed winifikacją. Wszak przepisy Geographic Indication GI wymagają jedynie aby odmiana widniejąca na etykiecie stanowiła nie mniej niż 85% zawartości butelki.
Czerwone wino z dominacją szczepu shiraz będącego ikoną Australii po kilkunastu miesiącach dojrzewania w dębowych beczkach kusi intensywnymi aromatami słodkich owoców, wanilii, kakao, ale potrafi zaskoczyć też lekko pikantnym, piepsznym zakończeniem.
Taka paleta smaków pasuje do australijskiej kuchni. Przysmakami kuchni na Antypodach poza owocami morza są oczywiście mięsa. I to wcale nie te najbardziej oczywiste. Na stole królują tu baranina oraz mięso z kangura, krokodyla czy emu. Do nich, a także do bliższego nam mięsa wołowego czy jagnięcego, wina australijskie pasują więc idealnie.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
