Wino koszerne, zatwierdzone przez rabina Barcelony do celebracji uroczystości religijnych. Przy okazji jedno ze 100 najlepszych win całej Hiszpanii, zdaniem krytyków. Siła i elegancja na…
Wino koszerne, zatwierdzone przez rabina do celebracji święta paschy. Elegancja i koncentracja faktycznie na odświętnym poziomie. W kupażu iberyjskie trio, najlepsze hiszpańskie odmiany ciemnej winorośli:…
Cabernet z katalońskiej apelacji Montsant z dodatkiem gron lokalnych pochodzących ze starych krzewów garnacha i carinena, zakorzenionych w ubogiej, kamienistej glebie winnic. Flagowe wino cenionej…
Bogate i poważne wino w stylu przypominające legendarne trunki z sąsiedniego Prioratu. Stare, ponad półwieczne krzaki odmiany garnacha rosną w surowych warunkach górskiego klimatu na…
Moc wyrazistego owocu to specyfika treściwej odmiany garnacha uprawianej na kamienistej glebie katalońskich pagórków w Montsant. Certyfikowana, ekologiczna uprawa winorośli pozwala nie tylko na dobrą…
Wino bezalkoholowe wyprodukowane metodą destylacji próżniowej. Wino w kolorze rubinu, z granatowymi refleksami. W nosie wyczuwalne aromaty świeżych, czerwonych owoców, z pikantnym akcentem. W ustach…
Kupaż dwóch, typowych dla Prioratu, odmian. Dominuje garnatxa negra (garnacha) przy 30% udziale carinyeny (carineny). Wyselekcjonowane grona wzrastają na łupkowym podłożu, w wiosce Poboleda. Wino…
Typowy dla ikonicznego Prioratu kupaż garnatxa negra (garnacha), carinyena (cariñena), syrah i cabernet sauvignon. Zbiory ręczne, z certyfikowanej organicznie uprawy. Fermentacja odbywała się w kontrolowanej…
Typowy dla ikonicznego Prioratu kupaż garnatxa negra (garnacha), carinyena (carinena), syrah. Limitowana seria, wyprodukowano jedynie 1500 butelek. Zbiór ręczny, z zachowaniem restrykcyjnej selekcji, z certyfikowanych…
Vino de mesa to kategoria przeznaczona dla przyjemnych, codziennych win z Hiszpanii. Castillo De Lerisia Tinto to wino na bazie dwóch popularnych w Hiszpanii szczepów:…
Świetny przykład tego, jak można z humorem przybliżać wino. Hiszpańskie poczucie humoru i dystans robią swoje. Na etykiecie elegancka pani w binoklach, z talią podkreśloną…
Wstęp do pięknego świata win czerwonych z regionu Ribera del Duero. Wino po fermentacji alkoholowej oraz jabłkowo-mlekowej, która ma na celu złagodzenie kwasowości, dojrzewało pięć…
Flagowe wino andaluzyjskiego producenta Tesalia. O jego nietypowości świadczy fakt, iż podstawą jest tu petit verdot, niezwykle intensywny i kapryśny szczep winorośli, który zazwyczaj jest…
Garnacha to drugi, po tempranillo, najpopularniejszy szczep Hiszpanii. Rubinowa barwa z fioletowymi refleksami świadczy o młodości wina. Smak żywy i intensywnie owocowy, przywodzący na myśl…
Hiszpańska interpretacja powszechnie uprawianego na całym świecie szczepu syrah. Barwa jest intensywnie rubinowa, z fioletowymi refleksami. W nosie przewodzą aromaty owoców leśnych. Po chwili do…
Monastrell to flagowy szczep gorącej apelacji Jumilia, we Francji znany jest pod nazwą mourvedre. W tak ciepłym klimacie dla zapewnienia odpowiedniej kwasowości w winach grona…
Winorośl wzrasta na ubogiej glebie wapienno-gliniastej. Wino fermentowało w kadziach stalowych, a następnie dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 225…
Nietypowy kupaż pinot noir i garnachy tintorera z hiszpańskiej Ekstremadury. Krótka, dziesięciodniowa maceracja na skórkach, a następnie trzymiesięczne dojrzewanie w beczkach z amerykańskiego dębu. Kolor…
Kupaż touriga nacional, cabernet sauvignon, merlot i syrah z gorącej Extremadury. Winorośl wzrastała na piaszczysto-gliniastej glebie w zachodniej części regionu, gdzie odczuwalne są znaczące wpływy…
Jednoodmianowe wino na bazie lokalnego szczepu tinta de toro z Kastylii i Leon. Kontynentalny klimat z wpływami Atlantyku charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur co z…
Najbardziej osobiste wino winiarni 4Kilos nazwane na cześć winiarzy Grimalt Caballero. Nieprawdopodobnie elegancki kupaż lokalnej odmiany Callet z odrobiną Fogoneu. Grona pochodzą z małych parceli…
Bez cienia przesady jedno z najlepszych na całym Świecie win na bazie szczepu mencia. Pochodzi z mniej znanej apelacji Ribeira Sacra, w której także istnieją…
Wino, które jest wyrazem uznania i szacunku dla pionierskich pokoleń winiarzy i twórców posiadłości Guimaro. Powstało na bazie owoców odmiany mencia pochodzących z 70-letnich winnic,…
Wizytówka wytwórni 4 Kilos, po której wino odziedziczyło swoją nazwę. Niszowy rarytas wyprodukowany tylko w ilości 16 tysięcy butelek w 100% z endemicznej odmiany callet,…
Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Kraj wielu stref klimatycznych, różnorodności przyrodniczej, a co za tym idzie, również uprawianych odmian winorośli. Północna zielona część Hiszpanii z wpływami z oceanu Atlantyckiego i morza Kantabryjskiego daje nam wina o cudownej rześkości, często z charakterystyczną wyczuwalną słonością (np. albarino, godello). Za to w południowej części Hiszpanii, znajdziemy przewagę win czerwonych na bazie monastrell, garnacha (we Francji zwana grenache) czy syrah.
Niekwestionowanym królem Półwyspu Iberyjskiego od lat jest aromatyczne tempranillo, którego nazwa pochodzi od hiszpańskiego przymiotnika „temprano” czyli wcześnie ze względu na wczesne dojrzewanie winogron. Produkuje się z niego zarówno młode, owocowe i lekkie wina o aromatach wiśni i jeżyn, jak i ciężkie i pełne wina starzone w dębowych beczkach z dobrze wyważonymi taninami, nutami wanilii, dymu i czekolady oraz aksamitną strukturą za którą kryje się dość wysoka zawartość glicerolu. W zależności od regionu uprawy tempranillo potrafi nosić inne nazwy jak: tinta de pais (Ribera del Duero) czy tinta fino i cencibel (La Mancha).
Na szczęście nie musimy wyjeżdżać aż do Galicji, Jumilli, Andaluzji, czy Rioja aby zasmakować w rozmaitości półwyspu Iberyjskiego. Wina hiszpańskie możemy znaleźć w Polsce w znacznej większości restauracji. Warte odwiedzenia są również specjalistyczne sklepy z winami hiszpańskimi, w których to poza winem znaleźć możemy także typowe dla Hiszpanii przekąski takie jak migdały marcona, sardele boquerones, czy oliwa arbuequina. Dzięki temu możemy chociaż na chwilę przenieść się myślami do słonecznej Hiszpanii.
Jeśli zaś lubimy wina musujące z pomocą w gaszeniu pragnienia spieszy nam Cava (wino musujące produkowane metodą klasyczną), która jest jedyną ponadregionalną apelacją, choć za najlepsze powszechnie uznaje się te pochodzące z Katalonii. Metoda klasyczna, w dużym skrócie polega na tym, że wtórna fermentacja odpowiedzialna za powstanie bąbelków zachodzi w butelce czyli dokładnie tak jak przy produkcji champagnes – za to przy uciesze konsumentów jej cena jest kilkukrotnie niższa niż u francuskich kolegów. Do produkcji cavy wykorzystywane są zazwyczaj białe odmiany jak: parellada, xarel.lo i macabeo, oraz czasami w niewielkim stopniu chardonnay.
Podlega systemom klasyfikacji:
Kolejna kategoria, to rozróżnienie ze względu na czas dojrzewania o czym kilka słów więcej w poniższym akapicie.
Wiele hiszpańskich winiarni leżakuje wino w dębowych beczkach, a następnie butelkach. Zaczynając od roble inaczej zwanego semi-crianza (mającego kontakt z beczką często nieokreślony czas, ale nie dłużej niż pół roku) , crianza, reserva (rok w beczce i dwa w butelce), aż do win leżakujących po kilka lat - gran reserva (dwa lata w beczce i trzy w butelce). Są to naturalnie dolne minima - górnych brak. System ten jednak nie jest jednolity dla każdego regionu, a dodatkowo czas starzenia jest różny w zależności od koloru wina, dlatego warto udać się do sklepu z winem hiszpańskim i dowiedzieć się czegoś więcej na ich temat od specjalisty. Wspólnym mianownikiem jest za to termin joven oznaczający młode i świeże wino nie starzone w beczce. Winiarze to poniekąd artyści, a więc ich końcowe dzieła mogą się znacząco różnić.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
