Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Elegancja, która charakteryzuje wiele niemieckich win jest nie do podrobienia w innych warunkach. Chłodny klimat jest bezpośrednim czynnikiem, który ukształtował niemiecki system klasyfikacji wina. Przez pokolenia, największą sztuką winiarską było wyprodukowanie winogron o najwyższej dojrzałości, a więc najwyższym poziomie cukru w owocach mierzonego w skali Brixa.
Niemieckie winnice położone na stromych stokach korzystają z dobrego nasłonecznienia, które jest niezbędne do osiągnięcia odpowiedniej dojrzałości winogron. Region Mozela położony jest w trudnych warunkach, ze stokami o nachyleniu nawet 65 stopni.
Każdy z niemieckich regionów winiarskich (Anbaugebiete) jest z czegoś znany. Badenia to najbardziej słoneczny region, choć ciepła nie brakuje także w dolinie Nahe, Palatynacie czy Dolinie Środkowego Renu. Aby winogrona otrzymały odpowiednią ilość słońca, winiarze w Nadrenii czy Ahr sadzą grona na stokach o południowej ekspozycji. Frankonia jest znana z charakterystycznych spłaszczonych butelek o owalnym kształcie, a Heski Szlak Górski to z kolei region wcześnie przychodzącej wiosny.
W naszym sklepie z winem znajdziecie niemieckie wina od całkowicie wytrawnych i mineralnych, poprzez kwiatowe, aromatyczne półsłodkie, aż po lepkie od pozostawionego cukru resztkowego i słynne na całym świecie wina lodowe tzw. eiswein, których winogrona inaczej niż wszystkie inne zbiera się podczas przymrozków zimą. Spróbuj jak smakują nasze:
W Niemczech najczęściej spotkamy rieslingi, natomiast bogactwo odmian winorośli jest ogromne. Różnorodność szczepów i charakter samych winogron łatwiej docenić z uwagi na fakt, że tradycyjnie nie korzysta się przy produkcji wina z wypalanych beczek, które dodają drugorzędowych aromatów. Korzystanie z drewna ogranicza się do tego, traktowanego parą. Dzięki temu aromaty poszczególnych winogron łatwiej docenić.
W naszym sklepie z winem niemieckim możesz znaleźć szczepy:
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
