Nazywane są winami czerwonymi ale tak naprawdę charakteryzuje je spora rozpiętość barw. Od fioletowych, przez bordowe, aż po brunatne. Przeważnie są to wina wytrawne. W zależności od użytego szczepu winorośli mogą być lekkie jak większość pinot noir czy niektóre merlot lub ciężkie i bardziej taniczne jak malbek i tannat. Wina czerwone, które dojrzewały przez kilka lat, dobrze otworzyć na kilka godzin przed spożyciem aby napowietrzyły się i ukazały w pełni swój charakter.
Wino portugalskie jest… zielone? Kilka słów o vinho verde
W atlasie świata win Portugalia dzięki swojej niezwykłej historii pozostawała przez wiele lat hermetyczna jeśli chodzi o winiarstwo. Wiele portugalskich szczepów w zależności od regionu posiada swoje lokalne nazwy, co może sprawiać trudność w ich rozpoznawaniu. Najpopularniejsze białe wina portugalskie to zapewne Vinho Verde.
Vinho Verde oznacza „zielone wino”. Nazwa nawiązuje do koloru winogron w momencie stosunkowo wczesnych zbiorów charakterystycznych dla tego stylu wina, a co za tym idzie również do ich świeżości i młodej rześkości. Są to wytrawne, dość rześkie i aromatyczne lekkie białe wina o nutach owoców pestkowych (najczęściej brzoskwini lub nektarynki) i niskiej zawartości alkoholu oraz lekko musującym finiszu. Pasują do ryb, warzyw i owoców morza, ale najlepiej sprawdzając się jako aperitif w upalne, gorące dni.
Korki i wina portugalskie
Poza bogactwem wielu szczepów winorośli, Portugalia jest również w posiadaniu największych światowych plantacji drzewa korkowego. To właśnie z tego kraju pochodzi większość produkcji winnych korków. Wina portugalskie i ich historia to więc nie tyko wina wzmacniane jak Porto i Madera, to także długa tradycja wytwarzania jakościowych zamknięć do butelek.
Sklep z winem portugalskim z wielu regionów i klasyfikacja win portugalskich
Portugalia to niewielki, ale różnorodny kraj wprowadzający na europejski rynek naprawdę dobre wina. Charakter najpopularniejszych portugalskich win regionu Vinho Verde na północnym zachodzie jest kształtowany przez bliskość oceanu. Douro z kolei charakteryzują strome nadrzeczne stoki. Daõ pokrywają winnice położone a wzgórzach, co pozytywnie wpływa na jakość tamtejszych win. Nie należy zapominać o niezwykłych okolicach Tejo, Bairrada, czy Algarve, które niegdyś były głównym skupiskiem pól golfowych w tym kraju, a teraz słyną z produkcji wina wysokiej jakości o aromatach dojrzałych czerwonych owoców. Co prawda portugalskie wina stołowe o aromatach świeżych czerwonych owoców są zazwyczaj poprawne, ale gdy odwiedza się sklep z winem portugalskim warto zwrócić uwagę na wina apelacyjne o kontrolowanym miejscu pochodzenia, które będą zawierały na etykiecie nazwę DOC (Denominação de Origem Controlada) gwarantując jakość i smak portugalskiego wina.
Sklep z winami portugalskimi - odmiany win portugalskich
Lekkie, rześkie białe wina z delikatnym musowaniem najczęściej produkowane są z lokalnych odmian winorośli loureiro i arinto. W regionie vinho verde znaleźć można również mineralne za sprawą terroir i bliskości Atlantyku alvarinho, które znane jest w Hiszpanii jako albariño. Dobrze wyposażony sklep z winami portugalskimi oferować będzie również wiele kupaży ze szlachetnym szczepem touriga nacional. Dobrze komponuje się on w połączeniach z touriga franca czy tinta roriz (tempranillo) dając dobrej budowy wina czerwone z charakterystycznym dla portugalskich win korzennym akcentem. Odmiany międzynarodowe takie jak syrah, merlot czy pinot noir stanowią zdecydowaną mniejszość i występują głównie w kupażach.
