Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Wino z RPA ma dłuższą historię winiarstwa od innych krajów nowego świata i sięga XVII wieku. Niegdyś potępiane za wątpliwą jakość zajmowały najniższą półkę w sklepie z winem i były traktowane nieco po macoszemu. Obecnie mają dużą wartość w oczach krytyków i radują swoją różnorodnością koneserów z całego świata. Poprawa jakości następuje z roku na rok, a jednym z najnowszych regionów na fali wznoszącej jest Elgin, którego chłodny klimat umożliwia produkcję jakościowych win z szlachetny i aromatycznych odmian francuskich.
RPA poprzez swoją lokalizację na kontynencie afrykańskim często jest kojarzone z gorącem, co nie zawsze ma odzwierciedlenie w rzeczywistości. Obniżające temperaturę podmuchy chłodnego powietrza i bliskość oceanów tworzą klimat śródziemnomorski i pozwalają na produkcję jakościowych win. Poszukując dobrego wina z RPA warto korzystać oznaczeń systemu apelacyjnego Wine of Origin (WO), który stoi na straży jakości i pochodzenia winogron.
Pod względem szczepów w RPA odnajdziemy bardzo dużą różnorodność i w przeciwieństwie do wielu krajów nowego świata, kupaże wielu odmian. Najczęściej sadzona jest winorośl chenin blanc, która daje najczęściej wina z aromatami owoców tropikalnych i odświeżającą kwasowością. Dobry sklep z winem z RPA będzie miał dostępność również innych popularnych w tym kraju odmian: colombard, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, syrah czy chardonnay. Szczep, który uprawiany jest prawie wyłącznie w Południowej Afryce to pinotage, z którego można wyprodukować bogate, taniczne wino z aromatami malin, wędzonej śliwki czy lukrecji czasami z charakterystycznym lekko słonym finiszem.
Nasz sklep z winami z RPA jest wyposażony w wina z różnych regionów. Prawie wszystkie umiejscowione są w południowo-zachodniej części kraju w Prowincji Przylądkowej Zachodniej (Western Cape). Nadmorski region winiarski ze swoim gorącym klimatem sprawdzi się przy produkcji pełnych czerwonych win, których świetne przykłady odnajdziemy w Paarl. Jego chłodniejsze tereny, często na wzniesieniach znajdują się w słynnym Stellenbosch o największej produkcji różnorodnego wina, nierzadko w stylu Bordeaux. Constantia znana jest z produkcji win słodkich i bieli o wysokiej kwasowości, dzięki chłodzącemu wpływowi oceanu. Swartland to z kolei region odpowiedni dla odmian tolerujących wysokie temperatury i suszę, a chłodny klimat Walker Bay umożliwia produkcję światowej klasy win.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
