Nazywane są
winami czerwonymi ale tak naprawdę charakteryzuje je spora rozpiętość barw. Od fioletowych, przez bordowe, aż po brunatne. Przeważnie są to
wina wytrawne. W zależności od użytego szczepu winorośli mogą być lekkie jak większość pinot noir czy niektóre merlot lub ciężkie i bardziej taniczne jak malbek i tannat.
Wina czerwone, które dojrzewały przez kilka lat, dobrze otworzyć na kilka godzin przed spożyciem aby napowietrzyły się i ukazały w pełni swój charakter.
USA, jest czwartym największym producentem wina na świecie, lecz mimo ogromnej produkcji większość wina konsumowana jest na miejscu. Największą estymą cieszą się wina kalifornijskie w regionu
Doliny Napa (
napa valley), oraz
Doliny Sonoma (
sonoma valley). Bliskość oceanu, wzgórz, oraz dolin oraz mgły i chmury sprawiają, że niektóre miejsca w Kalifornii mają idealne warunki do uprawy winorośli. Odnajdziemy tam m.in. szczep
zinfandel, który mimo iż dostępny jest tylko w
USA to swój odpowiednik znajduje w szczepie
primitivo, którym de facto jest. Kremowe
chardonnay, wysycone pinot noir, ekstraktywne
cabernet sauvignon to wina, które są wizytówką ciepłej kalifornii. Prócz najbardziej liczącej się
Kaliforni możemy w
USA znaleźć znakomite wina ze stanu
Waszyngton,
Oregon czy
Nowy Jork.