Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej
Na ten apetyczny kupaż kalifornijski składają się: cabernet sauvignon (68%), merlot (17%), zinfandel (10%) i petit verdot (5%), które po połączeniu w jedną całość spędziły…
Klasyka kalifornijskiego winiarstwa w swoim typowym wydaniu, czyli słoneczny cabernet o intensywnym aromacie i zdecydowanym smaku. Nos obfituje w nuty dojrzałych wiśni, śliwek, fiołków i…
Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Winorośl w Stanach Zjednoczonych znana jest od ponad półwieku. Początki winiarstwa zapoczątkowali pierwsi europejscy osadnicy. Ze względu na dużą ilość winorośli, które już tu rosły, nowy kontynent został nazwany Vinland. Koloniści podjęli wiele prób wytworzenia pierwszego wina z tamtejszych odmian vitis riparia, vitis rofundifolia, vitis labrusca, vitis amurensis i vitis vulpina, jednak efekt był niezadowalający. Dlatego też postanowili sprowadzić odmianę vitis vinifera ze starego kontynentu. Jednak wina gronowe wyprodukowane z winorośli właściwej okazały się sukcesem i zapoczątkowały winiarstwo na nowym kontynencie.
Historia upraw w Stanach Zjednoczonych była dość burzliwa. W 1860 roku pojawił się mączniak rzekomy, który miał niszczący wpływ na wiele winnic. Rok później miała miejsce wojna secesyjna, która wstrzymała rozwój winiarstwa i produkcji wina. Pod koniec XIX wieku nastąpiła inwazja filoksery, mszycy pochodzącej z USA, która spustoszyła winnice zarówno w Stanach, jak i w Europie. Po wielu latach trwania ataku tej mszycy, zostało zaimplementowane szczepienie vitis vinifera na podkładkach winorośli amerykańskiej, która jest odporna na tę mszycę. Zaczęto również badania na Uniwersytecie Kalifornijskim oraz Stanowych Uniwersytetach w Nowym Jorku z zakresu produkcji wina amerykańskiego oraz rozwoju całego sektora związanego z winem. W między czasie, poprzez wprowadzenie prohibicji w 1920 roku, amerykańskie winiarstwo zostało zapomniane na niemalże pół wieku.
Stany Zjednoczone są czwartym co do wielkości producentem wina na świecie. W każdym z pięćdziesięciu stanów produkowane jest wino. Regiony USA, które należą do najważniejszych obszarów winiarskich:
Kalifornia charakteryzuje się klimatem podobnym do śródziemnomorskiego, dzięki czemu jest idealnym miejscem dla pełnych, dużych czerwonych win wytwarzanych z cabernet sauvignon, czy zinfaldel win oraz dębowych białych win głównie z winogron szczepu chardonnay. Winnice położone bliżej Pacyfiku jak w Sonoma County, pokryte są warstwami mgły dzięki czemu klimat jest chłodniejszy, a wytwarzane są wina wytrawne z przewagą białych szczepów oraz eleganckich pinot noir.
Kalifornia jest odpowiedzialna za około 90% produkcji wina w kraju. To właśnie tu znajdziemy najlepsze wina, kalifornijskie wina jakościowe. Napa Valley ava i Sonoma County ava to dwa regiony, które dominują w kalifornijskim winiarstwie. To właśnie tu możemy znaleźć najwięcej popularnych amerykańskich win oraz odkryć najważniejsze regiony Reszta regionów winiarskich również zyskuje na popularności i jakości, w szczególności te regiony na południe od San Francisco tj. Paso Robles, Monterey, Santa Cruz Mountains i Santa Maria Valley.
Oregon znajduje się na tej samej szerokości geograficznej co Burgundia. Nic dziwnego, że dominującą odmianą jest tu pinot noir, odpowiada za około 60% upraw. Wielu francuskich winiarzy dostrzegło potencjał w tym regionie i z pomyślnością zakłada tu winnice. Klimat stanu Oregon jest bardzo zróżnicowany, od łagodnego, morskiego na wybrzeżu, do kontynentalnego, suchego w głąb stanu. Poza przodującym pinot noir, chardonnay zdobywa coraz większe uznanie. Coraz chętniej sadzi się również takie szczepy jak albarino, pinot gris, riesling, gamay, viognier na chłodniejszych obszarach oraz merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc w cieplejszych miejscach.
Waszyngton oferuje bardzo zróżnicowane terroir, a to za sprawą wzgórzystych terenów, licznych jezior, nieaktywnych wulkanów, dających bogate w minerały gleby. Wszystkie uprawne obszary znajdują się na wschodzie stanu, gdzie kultywacja winorośli umożliwia pasmo gór Kaskadowych, chroniąc winnice przed chłodem znad oceanu. Wina ze stanu Waszyngton mają solidną strukturę z kunsztem win ze starego świata. Najlepsze wina pochodzą z winogron szczepu cabernet sauvignon, merlot oraz syrah, zaś z białe dominują winogron szczepu chardonnay oraz riesling.
Nowy Jork jest usytuowany w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Chłodny, podatny na mróz klimat tej strefy nie jest sprzyjającyzasadzeniom winorośli, dlatego większość nowojorskich winnic położona jest w pobliżu dużych zbiorników wody jak jeziora czy rzeki, które zmniejszają natężenie zimowych mrozów. Bezapelacyjnym królem wszystkich szczepów win jest tu riesling dający nam wytrawne, rześkie i aromatyczne wina, jak i słodkie wina lodowe. Najlepsze z nich pochodzą z winnic wokół Finger Lakes. Inne udane odmiany to chardonnay, merlot, pinot noir, vidal oraz rodzimy concord.
AVA to skrót od American Viticultural Area, jest to klasyfikacja najważniejszych regionów winiarskich, wyznaczonych do uprawy winorośli w Stanach Zjednoczonych, wyróżniający się pod względem geograficznym bądź klimatycznym, co ma wpływ na sposób uprawy oraz w efekcie końcowym na jakość i smak wina. Producenci umieszczający AVA na etykiecie wina mogą umieścić bardziej precyzyjne informacje. Minimum 75% winogron używanych do produkcji AVA wina musi pochodzić z wyznaczonego obszaru. Wina usa amerykańskie znajdziemy w każdym zakątku świata, a specjaliści w nich pracujący mogą pomóc w rozszyfrowaniu klasyfikacji i dobraniu odpowiedniej odmiany win amerykańskich,
Większość win amerykańskich trafia na rodzimy rynek, jednak coraz więcej Europejczyków sięga po wyselekcjonowane wina usa amerykańskie. W Polsce w specjalistycznych sklepach można znaleźć najlepsze amerykańskie wina, a od jakościowego wina półki się aż uginają. Wśród nich można znaleźć wina białe, wina czerwone, wina różowe, jak i wytrawne wino, wina półwytrawne, wina półsłodkie czy przepyszne wina słodkie np. ice wine.
Tak dużej produkcji wina oraz szerokiej oferty win w świecie wina jaką możemy znaleźć w areale produkowanego wina z Usa powinien spróbować każdy! Sklepy Kondrat Wina Wybrane wciąż poszerzają ofertę win pochodzących z Ameryki, od codziennych win stołowych wina szczepu cabernet, po czołowych producentów wina.
Jeśli wciąż wahasz się czy wybrać, wina europejskie, czy amerykańskie, nie czekaj, sam się przekonaj co mają do zaoferowania winne regiony usa.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
