Darmowa dostawa zamówień powyżej 300 zł
Wino można klasyfikować ze względu na zawartość cukru albo na kolor. Wino czerwone oznacza, że przyjmuje ono jeden z czerwonych odcieni. Do produkcji wina czerwonego używa się jedynie ciemnych odmian winogron. Za czerwony kolor wina odpowiadają antocyjany znajdujące się w skórce owoców.
Czerwone wino produkuje się często z takich odmian czerwonych winogron jak: pinot noir, cabernet franc czy syrah.
Zazwyczaj wino czerwone charakteryzuje się mocnym, głębokim smakiem. Dlatego najczęściej łączy się je z daniami mięsnymi, aromatycznymi i mocniej przyprawionymi. Przykładowo wytrawne wino czerwone podaje się do pieczonej dziczyzny, gęsiny oraz kaczki. Są to wyjątkowe i stosunkowo rzadkie zestawienia smakowe.
Półwytrawne wino czerwone pasuje do czerwonego mięsa z dodatkiem owoców, np. wieprzowiny i wołowiny. Czerwone wina półsłodkie i słodkie pasują do słodkich deserów czekoladowych, lodów i owocowych ciast.
Wino czerwone jest znane na całym świecie i uprawiane w wielu krajach. Wytwarza się je z takich szczepów winogron jak: pinot noir, merlot, cabernet franc czy syrah. W specjalistycznym sklepie z winami, bestsellerami są wina wyprodukowane z cabernet sauvignon, primitivo, monastrell czy lambrusco.
Dużą popularnością cieszą się francuskie, włoskie i hiszpańskie wina czerwone. Można powiedzieć, że wina czerwone z tych krajów możesz wybierać niemal bez zastanowienia. Jednak należy pamiętać, że przy wyborze wina czerwonego trzeba wziąć przede wszystkim pod uwagę, do czego ma być podane.
Czerwone wino wytrawne ma minimum 68 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie proporcjonalnie do zawartości cukru. Czerwone wino półwytrawne będzie więc miało minimum 81 kcal/100 ml, półsłodkie – 87/100 ml, a słodkie 106 kcal/100 ml. Wartości te mogą się między sobą różnić, ma na to wpływ chociażby rodzaj szczepu.
Włochy mają bogatą historię związaną z winem, sięgającą tysięcy lat wstecz. Włoskie wino od dawna było częścią włoskiej kultury. Kiedy Grecy po raz pierwszy przybyli do Włoch w VIII wieku p.n.e., przywieźli ze sobą prawdziwą sztukę produkcji wina oraz techniki, które pomogły jej rozkwitnąć. Rzymianie odkryli, że dojrzałe włoskie wina smakują lepiej i jako pierwsi przechowywali je w drewnianych beczkach. Budowali też fundamenty ogólnie przyjętej mądrości winiarskiej, poświęcając czas na klasyfikację winogron i naukę o klimacie oraz terroir.
Wiele prestiżowych winnic zostało zniszczonych przez filokserę, a na ich miejsce posadzono raczej ilość niż jakość. W związku z tym, od początku XX wieku Włochy stały się światowym źródłem taniego wina stołowego. W latach 60-tych urzędnicy podjęli wreszcie działania mające na celu przywrócenie krajowi niegdyś wspaniałej reputacji winiarskiej i wprowadzili szereg przepisów mających na celu kontrolę jakości i etykietowania.
Pierwsza włoska klasyfikacja win została wprowadzona w 1963 roku, od tego momentu narodził się nowoczesny krajobraz winiarski Włoch. Od czasu jej powstania do przepisów wprowadzono kilka modyfikacji i uzupełnień, ale obecnie system obejmuje cztery podstawowe kategorie, od Vini (tzw. "wina rodzajowe") do Vini DOP (wina o chronionej nazwie pochodzenia). W ramach kategorii DOP istnieje szereg dalszych podkategorii, z których każda charakteryzuje się surowymi zasadami i przepisami, które powszechnie uznaje się za wyznacznik statusu i jakości.
Oznaczenie win DOC i DOCG zapewniają pochodzenie win z danego obszaru. Do najwyższej klasyfikacji włoskich win należy DOCG, która jest uznana przez rząd włoski za najlepszą.
IGT "typowe oznaczenie geograficzne" to kolejny rodzaj etykiety win zapewnienia jakości dla włoskiego wina. Wina produkowane z niewłoskich winogron, takich jak merlot i chardonnay, często należą do tej kategorii.
Geograficzne różnice półwyspu Apenińskiego sprawiają, że istnieje szeroki zakres rodzajów winorośli i stylów wina. Włochy są domem dla setek rodzimych odmian winorośli - więcej niż jakikolwiek inny kraj.
Włoskie wino amarone z Veneto wytwarzane metodą ripasso, polegającej napodsuszaniu winogron w celu skoncentrowania smaków, aromatów i cukrów.
a najlepsze są produkowane ze szczepów pinot grigio, verdicchio, cortese. Malvasia i trebbiano to szczepy, które znajdziemy we wszystkich zakątkach regionów włoskich. W duecie tworzą kultowe Vin Santo, słodkie wino wytwarzane metodą passito.
Najbardziej kultowe z nich to wino prosecco wytwarzane metodą Martinotti’ego (inne nazwy: Italiano, prosecco, Charmat’a): fermentacja trwa ok. 30 dni i zachodzi w zbiornikach ciśnieniowych. Warte uwagi są też wina musujące: lambrusco (metoda Charmat’a), franciacorta (metoda klasyczna), trentodoc (metoda klasyczna).
Różnorodność win we Włoszech jest bardzo imponująca i z pewnością zaspokoi każdy gust. Nietrudno zrozumieć, dlaczego największy producent wina jakim są Włochy, cieszą się również tak ogromnym uznaniem i popularnością.
Ponad 400 rodzajów winogron uprawianych jest w 20 regionach winiarskich, dzięki czemu Włochy zajęły pierwsze miejsce na świecie pod względem ilości produkowanego wina, a pod względem eksportu znalazły się na drugim miejscu po Hiszpanii. Włochy możemy podzielić na 4 obszary, które zawierają 20 unikalnych regionów. Najważniejsze z nich:
są eleganckie z wyraźną kwasowością ze względu na wysokość na jakiej występują winnice oraz zróżnicowaną dobową amplitudę temperatur. Najsłynniejsze włoskie wina pochodzą z Włoch Środkowych. Ten bogaty region składa się z Apeninów Toskańsko-Emiliańskich i Apeninów Abruzzi biegnących przez środek, które rozwijają się w falujące wzgórza i równiny rozciągające się w kierunku mórz przybrzeżnych na wschodzie i zachodzie.
rozrzucone są po wulkanicznych zboczach bogatych w minerały, które odżywiają tamtejsze winorośle i sady. Regiony te są cieplejsze, bardziej suche i słoneczne niż te na północy.
jest otoczony wyspami, które leżą na Adriatyku, Morzu Śródziemnym oraz Morzu Liguryjskim i Tyrreńskim. Wyspiarskie regiony winiarskie tj. Pantelleria, Sycylia, Sardynia do produkcji wina używają głównie autochtoniczne szczepy włoskich win jak nero d’avola, nerello mascalese grillo, zibibbo, cannonau.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
