Wino różowe to kolejny rodzaj wina, który wyróżniamy ze względu na jego kolor. Obok białego i czerwonego, wino różowe jest trzecim najpopularniejszym rodzajem.
Wino różowe jest produkowane z tych samych owoców co wino czerwone, jednak są pewne różnice w procesie jego produkcji. Wino różowe powstaje w procesie maceracji, co oznacza, że owoce są mielone, a skórki macerują się z tak uzyskanym moszczem bardzo krótko – maksymalnie 20 godzin. W przypadku wina czerwonego ten etap może trwać nawet kilka tygodni.
Wytrawne wino różowe najlepiej podawać do przystawek czy lekkich dań. Z jego delikatnym smakiem świetnie grają sałatki, warzywa, lekkie makarony oraz owoce morza. Dużą popularnością cieszy się łączenie wina różowego z daniami kuchni włoskiej czy kuchni orientalnej. Z kolei słodkie wino różowe uzupełnia wszelkie desery czy dania owocowe.
Wino różowe podaje się schłodzone w 7°C-10°C . Jest też świetną bazą do przeróżnych drinków.
Najwięksi producenci wina różowego mają swoje winiarnie we francuskiej Prowansji, gdzie do produkcji wina różowego wykorzystuje się głównie rosnące tam szczepy winogron, np. carignan, syrah, cabernet sauvignon.
Rośnie także popularność różowych win prosto z Hiszpanii i Portugalii. Te są produkowane m.in. z takich szczepów jak: aragonez, rufete, garnacha czy tempranillo.
Wytrawne wino różowe zawiera ok. 85 kalorii na 100 ml, czyli mniej więcej tyle, co wino białe. Należy jednak pamiętać, że kaloryczność zależna jest od zawartości alkoholu, bądź cukru w winie, a to głównie zależy od rodzaju szczepu, czy technik winifikacji.
Historia wina w Austrii sięga X wieku przed naszą erą, więc tradycje winiarskie są tu bardzo głęboko zakorzenione. Choć Austria znana jest głównie z niezwykle orzeźwiających białych win o wysokiej kwasowości, to jej kontynentalny klimat pozwala także na produkcję pełnych i intensywnych win. Większość uprawianej winorośli znajduje się we wschodniej Austrii. Apelacje DAC cieszą się niezwykłą estymą, a wina z nich pochodzące mają wiele cech, które doskonale sprawdzają się przy parowaniu z jedzeniem. Dzięki temu wino austriackie można spotkać w najlepszych restauracjach świata.
Po skandalu związanym z niską jakością wina austriackiego w 1985 roku, regulacje dotyczące produkcji zostały zaostrzone. Doprowadziło to do znacznego podniesienia poziomu, a także zmian w prawie, które mogą wydawać się skomplikowane. Kilka najważniejszych słów, które opisują wina austriackie:
- Halbtrocken – półwytrawne
- Klassik – lekkie, rześkie wina
- Lieblich - półsłodkie
- Österreich – Austria
- Reserve – wina pełniejsze, ze zbiorów ręcznych
- Sekt – wino musujące
- Trocken - wytrawne
Austria najbardziej słynie z win ze szczepu gruner veltliner. Jest to najważniejsze winogrono w kraju i można z niego wytworzyć różnorodne wina, lecz te najbardziej popularne są lekkie, mają bardzo wysoką kwasowość i aromaty mineralne, gruszkowe i ziołowe. Pozostałe często spotykane białe odmiany to muller thurgau, pinot blanc i riesling.
Czerwone odmiany winorośli charakterystyczne dla Austrii to: dający rześkie i owocowe wina blaufränkisch i soczysty zweigelt, W część z nich zaopatrzony jest nasz sklep z winem austriackim.
Mimo niewielkich rozmiarów pod względem geograficznym, wina austriackie zachwycają różnorodnością oraz finezją. Dolna Austria to największy z regionów i to tu znajdują się najbardziej prestiżowe apelacje (DAC): Wachau, Kremstal, Kamptal czy Weinviertel. Najsłynniejsze produkowane tam wina to biele o odświeżającej kwasowości. Południowo wschodnia część kraju charakteryzuje się cieplejszym klimatem, także region Burgenland szczyci się głównie czerwonymi winami. Dla zainteresowanych winami z różnych regionów, otworem stoi nasz sklep z winami austriackimi.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
