Wino różowe to kolejny rodzaj wina, który wyróżniamy ze względu na jego kolor. Obok białego i czerwonego, wino różowe jest trzecim najpopularniejszym rodzajem.
Wino różowe jest produkowane z tych samych owoców co wino czerwone, jednak są pewne różnice w procesie jego produkcji. Wino różowe powstaje w procesie maceracji, co oznacza, że owoce są mielone, a skórki macerują się z tak uzyskanym moszczem bardzo krótko – maksymalnie 20 godzin. W przypadku wina czerwonego ten etap może trwać nawet kilka tygodni.
Wytrawne wino różowe najlepiej podawać do przystawek czy lekkich dań. Z jego delikatnym smakiem świetnie grają sałatki, warzywa, lekkie makarony oraz owoce morza. Dużą popularnością cieszy się łączenie wina różowego z daniami kuchni włoskiej czy kuchni orientalnej. Z kolei słodkie wino różowe uzupełnia wszelkie desery czy dania owocowe.
Wino różowe podaje się schłodzone w 7°C-10°C . Jest też świetną bazą do przeróżnych drinków.
Najwięksi producenci wina różowego mają swoje winiarnie we francuskiej Prowansji, gdzie do produkcji wina różowego wykorzystuje się głównie rosnące tam szczepy winogron, np. carignan, syrah, cabernet sauvignon.
Rośnie także popularność różowych win prosto z Hiszpanii i Portugalii. Te są produkowane m.in. z takich szczepów jak: aragonez, rufete, garnacha czy tempranillo.
Wytrawne wino różowe zawiera ok. 85 kalorii na 100 ml, czyli mniej więcej tyle, co wino białe. Należy jednak pamiętać, że kaloryczność zależna jest od zawartości alkoholu, bądź cukru w winie, a to głównie zależy od rodzaju szczepu, czy technik winifikacji.
Elegancja, która charakteryzuje wiele niemieckich win jest nie do podrobienia w innych warunkach. Chłodny klimat jest bezpośrednim czynnikiem, który ukształtował niemiecki system klasyfikacji wina. Przez pokolenia, największą sztuką winiarską było wyprodukowanie winogron o najwyższej dojrzałości, a więc najwyższym poziomie cukru w owocach mierzonego w skali Brixa.
Niemieckie winnice położone na stromych stokach korzystają z dobrego nasłonecznienia, które jest niezbędne do osiągnięcia odpowiedniej dojrzałości winogron. Region Mozela położony jest w trudnych warunkach, ze stokami o nachyleniu nawet 65 stopni.
Każdy z niemieckich regionów winiarskich (Anbaugebiete) jest z czegoś znany. Badenia to najbardziej słoneczny region, choć ciepła nie brakuje także w dolinie Nahe, Palatynacie czy Dolinie Środkowego Renu. Aby winogrona otrzymały odpowiednią ilość słońca, winiarze w Nadrenii czy Ahr sadzą grona na stokach o południowej ekspozycji. Frankonia jest znana z charakterystycznych spłaszczonych butelek o owalnym kształcie, a Heski Szlak Górski to z kolei region wcześnie przychodzącej wiosny.
W naszym sklepie z winem znajdziecie niemieckie wina od całkowicie wytrawnych i mineralnych, poprzez kwiatowe, aromatyczne półsłodkie, aż po lepkie od pozostawionego cukru resztkowego i słynne na całym świecie wina lodowe tzw. eiswein, których winogrona inaczej niż wszystkie inne zbiera się podczas przymrozków zimą. Spróbuj jak smakują nasze:
W Niemczech najczęściej spotkamy rieslingi, natomiast bogactwo odmian winorośli jest ogromne. Różnorodność szczepów i charakter samych winogron łatwiej docenić z uwagi na fakt, że tradycyjnie nie korzysta się przy produkcji wina z wypalanych beczek, które dodają drugorzędowych aromatów. Korzystanie z drewna ogranicza się do tego, traktowanego parą. Dzięki temu aromaty poszczególnych winogron łatwiej docenić.
W naszym sklepie z winem niemieckim możesz znaleźć szczepy:
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
