Szóstka na start

Carlomagno Primitivo Appassimento to kolejna, ciekawa propozycja od producenta The Wine People. Winogrona tej odmiany dorastały niespiesznie w pełnym słońcu południowej Apulii. Tradycyjne prowadzenie winorośli „na głowę” i metoda podsuszania owoców, polegająca na okręcaniu dojrzałych kiści na krzewie skutkującym ubytkiem 25-30% ich masy znajduje odzwierciedlenie w kieliszku. Wino zachęca aromatem wiśni i malin podszytym kakaowo-kokosowym sztychem pochodzącym z amerykańskich i francuskich beczek, w których przez 12 miesięcy dojrzewała jego część. Stworzy harmonijny duet ze stekiem z polędwicy wołowej i szeregiem twardych, żółtych serów.

Rześkie wino znad Tagu, oparte o klasyczne odmiany portugalskie. Aromat roślinny i cytrynowy, z delikatnym wątkiem miodu i jogurtu. W ustach całkiem gładkie, ożywione chrupką kwasowością, typową dla odmiany arinto. Finał przynosi nieco migdałowej goryczki. Uniwersalny charakter przyjemnie orzeźwiającej bieli pasuje do wiosennej sałatki, makaronu z warzywami albo miękkiego sera.

Syrah to odmiana, której matecznik znajduje się w północnej części doliny Rodanu, a historia jej uprawy sięga ponad 1000 lat wstecz. W przypadku tego wina, grona pochodzą z granitowego podłoża prawobrzeżnej części rzeki i zebrane zostały ręcznie z prowadzonych „na głowę” krzewów, których wydajność już na tym etapie jakościowej drabinki wynosi zaledwie 50hl/ha. Winifikacja bez użycia dębu, bez klarowania, z delikatną filtracją przed zabutelkowaniem. Suknia rubinowa z purpurowymi refleksami. W nosie dominują typowe dla syrah aromaty jeżyn, aronii, jagód i czerwonego pieprzu. W ustach pełne i soczyste jednocześnie, z dużą dawką dobrze wplecionych tanin i kwasowości. Finisz czysty i owocowy. Warto wypróbować jako dodatek do wędzonych wędlin, oliwek i dziczyzny.

Zaskakująco przyjemne wino na co dzień, o bardzo wyrazistym zapachu. Bazuje na lokalnych, mało znanych, gaskońskich odmianach. Zatem niespodzianka dla zmęczonych powszedniością chardonnay, i to miła! Naprawdę zmysłowy i apetyczny zestaw aromatów. Jest i agrestowa świeżość z nieco roślinnym orzeźwieniem i słodycz spod znaku mirabelek, moreli i mandarynek. W ustach wyczuwalna równowaga, jest trochę ciała i potrzebna rześkość. Nie potrzebuje jedzenia ani wymówek, pije się lekko i z apetytem.

Monastrell (dawniej mataro) - hiszpańska odmiana winorośli, szerszej publiczności znana raczej pod nazwą mourvedre to prawdziwa gwiazda regionu Jumilla, w którym odnalazła doskonałe warunki do pokazania pełni swojego charakteru jako wino jednoodmianowe. Suknia jasno-rubinowa z wodnistą obwódką. Wyczuwalne są przyjemne aromaty wiśni, żurawiny i czekolady. Dodatkowo, niuans landrynek sprawia, że jest to wino bardzo przyjazne, niebywale pijalne i niewymagające specjalnego traktowania ani okazji. Lekko schłodzone nie potrzebuje towarzystwa posiłku, ale z powodzeniem można łączyć np. z potrawami na bazie tuńczyka lub tartą po prowansalsku.

Prosecco w delikatnym i bezpretensjonalnym wydaniu. Kategoria słodyczy extra dry określa wino półwytrawne, czasem nawet lekko słodkie w smaku. Idealne do swobodnego popijania przed posiłkiem. Takie prosecco można podać też do świeżych owoców z serkiem mascarpone, jak i do słonych paluszków. Ma ono subtelny, kwiatowy aromat z akcentami mandarynek i grejpfrutów. Na podniebieniu łagodne, miękkie i przyjemnie odświeżające.