W Corbières produkcja wina jest kwestią tradycji i pasji sięgającej II wieku pne. Jednym z niewielu możliwych rodzajów działalności rolniczej w tym dość suchym regionie jest uprawa winogron do produkcji wina.
Winnice kooperatywy Plaimont położone są w samym sercu południowo-zachodniej Francji, rozciągając się od podnóża Pirenejów aż po falujące wzgórza Gaskonii. Historia upraw winogron sięga tu średniowiecza.