Wino Toro Albalá Don P.X. Montilla-Moriles DO 2016

Słodycz elegancka i skoncentrowana, u początki swej drogi rozwoju. Barwa bursztynowa z pomarańczową obwódką. Owocowość spod znaku suszonych fig, daktyli, gruszek i rodzynek przeplata się z falami cytrusowej świeżości, głównie opartej o skojarzenia ze skórką pomarańczy i cytryny. Także na podniebieniu jest złożone: rzecz jasna bardzo słodkie, ale też gęste i przenikliwe. Kapitalne wino do lodów, albo delicji: zwłaszcza serów pleśniowych i pasztetów. Ubogaca też wykwintne sosy i marynaty do mięs.