Toskania na Wiosnę

Wyjątkowe i nietuzinkowe wino, które wyprodukowane zostało w liczbie 2000 butelek zaledwie. Powstało na bazie winifikowanego na biało sangiovese z niewielkim dodatkiem vermentino pochodzących z gliniastego podłoża południowej Toskanii. Słomkowa suknia, z wyraźnymi zielonymi refleksami, w najmniejszym stopniu nie zdradza ciemnych gron sangiovese użytych do produkcji. W nosie dominują intensywne aromaty kwiatów oraz białych i – jak w przypadku win czerwonych – ciemnych owoców. W ustach zaskakująco pełne, kremowe i świeże. Producent rekomenduje to wino w połączeniu z owocami morza, drobiem, a nawet wieprzowiną.

Apelacja Maremma Toscana dopuszcza dość szeroki wachlarz odmian do wytwarzania wina, dlatego nie mogło tam również zabraknąć wszędobylskiego merlota. W tym wydaniu już dość dojrzały, wsparty niewielkim udziałem caberneta, który podkręca jego profil aromatyczny. Ten obejmuje nuty ciemnych i czerwonych owoców – jagód, malin, wiśni oraz świeżych i przetworzonych śliwek. Usta wypełnia aksamitem i krągłą taniną prowadząc do spójnego, długiego finiszu. Będzie doskonałym dodatkiem do makaronów, twardych, dojrzewających serów i do dań z grilla. Wino powstało w niewielkiej liczbie 4000 butelek.

Szczepy międzynarodowe sprawdzają się genialnie na południu Toskanii. Apelacja Maremma Toscana DOC dopuszcza użycie ciepłolubnego syrah, którego walory świetnie wykorzystuje producent Chimera d’Albegna. Wino zaskakuje bogactwem aromatów spod znaku owoców leśnych, jagód z domieszką nut orientalnych przypraw. W ustach skoncentrowane, ułożone o przyjemnej kwasowości i taninach. Całość dopełnia długi finisz. Złożoność wina podkreślą dojrzałe, twarde sery, grillowane mięsiwa, a także dania kuchni bliskowschodniej.