Wino William Fevre Chablis Grand Cru Bougros AC

Sześciohektarowa parcela grand cru o dobrej, południowozachodniej, łagodnie nachylonej ekspozycji, z glebą bogatą w wapienie. Winifikacja naturalna, grawitacyjna, na drożdżach rdzennych. Dojrzewanie większej części wina w sześcioletnich beczkach przez ponad rok. Bukiet bogaty i ewoluujący, obejmuje między innymi żółte kwiaty i cytrusy, w ciepłej, korzennej otoczce. Na podniebieniu gęste i bardzo treściwe, z wyczuwalną pełną strukturą i delikatnie orzeźwiającym akcentem mineralnym i sosnowym. Na długo pozostaje w pamięci eterycznie zwiewny, trwały finał. Zdecydowanie intelektualne wino. Potencjał przekracza dekadę, warto potrzymać.