Wino William Fevre Chablis Grand Cru Bougros AC 2018

Siedlisko Bougros osadzone jest na bardzo stromym zboczu, z gradientem więcej niż 30%, skierowane dokładnie na południe, u podnóża wzgórza. Zapewnia to doskonałe warunki do wegetacji winogron. Płytkie gleby, będące mieszaniną gliny i żwiru, zapobiegają nadmiernej wydajności, pozwalając na uzyskanie masywnych w wyrazie win. Grand Cru Bougros zajmuje obszar niespełna 16 hektarów i jest wydzielone wyłącznie dla win z Domaine William Fevre. Degustacja wina przynosi sporo zachwytu nad złożonością bukietu. Wzorcowa mineralność i struktura, przypisane bardzo mocno do siedliska, co w przypadku Burgundii decyduje o unikalności stylu. Wino jest w ustach korpulentne, pełne owocu. Daje poczucie doskonałego balansu i harmonii pomiędzy „nosem“ i „ustami“. To wynik jakości winogron ale i ściśle przestrzeganego w winnicy zakazu używania nowych beczek do starzenia wina. Ma swoją osobowość, odmienną od pozostałych siedmiu Grand Cru Chablis. Lubi połączenie z rybami, skorupiakami i innymi owocami morza. Doskonale podkreśli smak drobiu i białego mięsa z grilla lub w śmietanie.