Wina z Doliny Loary w skrzynce

Kiedy mówimy o Sancerre, pierwsza rzecz, która przychodzi nam do głowy to sauvignon blanc w jednej ze swoich najbardziej charakterystycznych postaci. Tymczasem, 20% całej produkcji w ramach apelacji przypada w udziale czerwonej odmianie pinot noir. Ekspresję gliniasto-wapiennego terroir czuć w postaci skoncentrowanego i bardzo soczystego owocu spod znaku truskawek i borówek urozmaiconych lekko przydymionym efektem uzyskanym dzięki zastosowaniu dębowych beczek. Usta rozpieszcza delikatna i lepka tanina dając poczucie miękkiego i okrągłego wina. W sam raz do grillowanych mięs i pieczonej kaczki.

Najbardziej wytrawna wersja musującego vouvray z Domaine Poultiere i tak nie jest w stanie ukryć naturalnej słodyczy chenin blanc znad Loary. Metoda tradycyjna, taka jak stosowana przy produkcji szampana. Wino trzymane w butelkach, na osadzie drożdżowym sporo ponad dwa lata. Dzięki temu rozwija bogatą strukturę i apetyczne aromaty pieczonego ciasta i tostów. Oprócz tego w bukiecie są obecne nuty pigwy, moreli i gruszki. Na podniebieniu niezwykle świeże, zdyscyplinowane, wytrawne i potoczyste, złagodzone charakterystyczną dla chenin gładkością woskowego dotyku. Zajmujący aperitif lub ambitne towarzystwo niebanalnych potraw, od skorupiaków po pasztety i warzywa.

Vouvray, jedno z piękniejszych win znad mało znanej Loary, ze skromnej posiadłości rodziny Pinon. Apelacja ta ogranicza się do białego wina z odmiany chenin blanc, za to w różnych odcieniach smaku i stylu. Tuffo jest pełnym winem wytrawnym, o kapitalnej równowadze między rześkością a słodyczą owocu. Jak nazwa wskazuje, pochodzi z żyznej, wulkanicznej gleby. Dojrzewało w kadzi stalowej, przez kilka tygodni trzymane na osadzie i mieszane. W kieliszku bukiet owocowy z prymatem ananasów, brzoskwiń i gruszek, powściągnięty chłodną, mineralną nutą. W ustach kremowo gładkie, bogate, a zarazem świeże i klarowne.