Wino Xavier Arcane V Le Pape Châteauneuf du Pape AOC 2010

Winiarski majstersztyk i popisowe wino Xaviera Vignon. Jest niezwykłe pod każdym względem. Powstało w 100% z owoców grenache, w których koncentracja soli mineralnych w roku 2010 pobiła wszelkie rekordy, i który był, nota bene, jednym z najlepszych w ciągu ostatnich 30 lat. Zasadniczą kwestią przy produkcji tego wina była próba wygładzenia jego potężnej struktury przy jednoczesnym zapobieganiu oksydacji. W tym celu na zamówienie powstały specjalne beczki z bardzo starego drewna i system cyrkulacji, które następnie zanurzono w betonowych zbiornikach wypełnionych – uwaga – podstawowym Chateauneuf! Taka zatopiona w winie beczka dojrzewała przez 60 miesięcy, a wino, którym był wypełniony zbiornik co rok było wymieniane na nowe, w momencie gdy poprzedni rocznik trafiał do butelek. Suknia gęsta, o intensywnym kolorze purpury odkrywa prawdziwe bogactwo aromatów przywodzących na myśl suszone kwiaty, jeżyny, jagody i przyprawy korzenne. W usta uderza z niesamowitym bogactwem. Pełne i kremowe, z dojrzałymi taninami i wyczuwalną słonością. Wino absolutnie wyjątkowe i najwyższej jakości, czego potwierdzeniem jest aż 96 punktów Roberta Parkera. Z otwarciem można śmiało czekać nawet 15 lat.