Poznanie włoskich winnic bez wychodzenia z domu? Tak! Z zestawem „Włochy w pigułce”, naszym ebookiem oraz webinarem jest to możliwe. Wybraliśmy sześć nietypowych win, które pozwolą na postawienie pierwszych kroków w świecie winiarskich różnorodności podczas degustacji w domowym zaciszu.
Podczas spotkania online będziemy wspólnie degustować sześć win włoskich, a wśród nich znajdzie się musujące prosecco, białe wino z Piemontu od producenta Viladoria, a także Chianti Classico oraz czerwone wino z Kampanii.
Masz już zestaw w domu? Zapisz się na webinar „Z ziemi włoskiej do polskiej” Włochy w pigułce we wtorek, 02.02 o godz. 18:30.
Zamów i opłać zestaw do środy, 27.01.2021 do godziny 15:00, aby otrzymać go przed naszą transmisją. Jeśli nie zdążysz nie przejmuj się, zapisanie się na webinar umożliwi Ci oglądanie nagrania później (będzie dostępne przez 48 godzin).
Czyste i subtelnie mineralne, świeże wino musujące ze szlachetnego siedliska, jak łatwo się domyśleć naznaczonego obecnością kredy w glebie. Skrywa ją niepozorna glina, zatrzymująca wodę i chroniąca korzenie winorośli. To warunki idealne dla odmian pinot (pinot blanc obecne jest w kupażu), ale także lokalna glera wykorzystuje ich zalety. Suknia połyskliwa, słomkowo zielona, z eleganckimi, drobniutkimi bąbelkami, które zdają się nie kończyć. Bukiet świeży, kwiatowy, ewoluuje stopniowo w stronę dojrzałego jabłka i gruszki. Smak konsekwentnie przypomina zapach, jest równie finezyjny, owocowy i zwiewny, przy dużej soczystości.
Kwintesencja Chianti Classico w niezwykle eleganckim wydaniu. Starannie przemyślany kupaż 85% sangiovese, 5% merlot, 5% syrah i 5% cabernet sauvignon. W tym winie każdy szczegół ma znaczenie. Winogrona zbierane są w małych skrzynkach, a ich jakość zapewnia podwójne sortowanie. Fermentacja odbywa się najpierw w metalowych zbiornikach, a następnie w glinianych amforach. Długie 14 miesięcy wino harmonizuje w beczkach dębowych by na koniec nabrać charakteru w samej butelce. Jego tożsamość zapewnia precyzyjnie określona owocowość zgrabnie zgrywająca cechy każdego ze szczepów. Mnóstwo tu akcentów owoców ze ściółki leśnej, kwiatów, dojrzałych wiśni, śliwki i porzeczek. Lekka pikantność, korzenność i wyczuwalna kwasowość i dojrzałe taniny. przydają mu walorów wina unikalnego. Doskonale sprawdzi się z dziczyzną, jagnięciną, wołowiną w odważnych, pikantnych sosach, kaczką po polsku i wykwintnymi serami.
Nasco to bardzo stara odmiana, która występuje wyłącznie na drugiej co do wielkości wyspie włoskiej na powierzchni zaledwie 140 ha, przy czym, w ramach DOC, która powstała w roku 1979 uprawia się jej symboliczne 16 ha! Po fermentacji, przez cały okres dojrzewania wino miało kontakt z osadem z drożdży, którym zawdzięcza swoją strukturę i bogactwo. Suknia jest barwy blado-złotej, a bogaty profil aromatyczny koncentruje się wokół nut karmelizowanych owoców, słodkich przypraw, piżma i białych kwiatów. W ustach bardzo pełne i kremowe z wyczuwalną, migdałową końcówką. Podawać w temperaturze 14 st. do cięższych dań ba bazie owoców morza. Świetne również solo.
Apulijska ciekawostka do kwadratu! Południowowłoskie negroamaro nie należy do najpopularniejszych ciemnych odmian Italii, a cóż dopiero winifikowane w wersji białej, bez kontaktu ze skórkami! Dojrzewało przez pół roku tylko w kadzi stalowej i butelce. Przy tym wino jest smaczne i interesujące: może zachwycić kwiatowo ziołowym, intensywnym bukietem. Obok tymianku i szałwii, kwitnącego sadu, pojawia się też gruszka i migdały. W ustach zachowuje złożoność i mineralną świeżość. Ma dość długi posmak, pasuje do pełnych dań rybnych i drobiowych. Taersia w lokalnym dialekcie rybackim oznacza sztorm.
Apelacja beneventano znana jest z tego, że pozwala lokalnym winiarzom na stosunkowo dużą swobodę przy produkcji wina, w przeciwieństwie do apelacji o statucie DOC czy DOCG. Wino powstało na bazie lokalnych odmian aglianico i piedirosso, których w pełni dojrzałe owoce były zbierane ręcznie dopiero w drugiej połowie października. Po fermentacji z częściowym zastosowaniem metody délestage, wino dojrzewa przez 6 miesięcy w używanych beczkach. Suknia rubinowa z nosem oferującym bogactwo aromatów wiśni w rumie, jeżyn i fiołków, a także czekolady, tytoniu i goździków. W ustach pełne, trwałe, wpół gładkie i wpół ściągające. Bardzo dobry wybór do wszelkiego rodzaju czerwonych mięs.
https://www.youtube.com/watch?v=8B3u3S01U24
Jedyne białe, wytrawne wino w Piemocie, które zyskało najwyższy statut apelacji włoskiej – prestiżowe oznaczenie DOCG. Gavi to nazwa wzgórz w prowincji Alessandria, gdzie z gron cortese powstaje wino rześkie, świeże i aromatyczne. Ręczne winobranie i winifikacja w obniżonej temperaturze pozwalają zachować jakość aromatów. Bukiet złożony, kwiatowo-owocowy. Dobrze orzeźwiające, nieco mineralne w ustach. Pasuje do owoców morza i łagodnie przyrządzonych ryb, np. gotowanych na parze.
Ten e-book to forma przeniesienia bogactwa włoskich win i kuchni do naszej rzeczywistości. Ukazuje kuchnię inspirowaną tym niezwykłym krajem z polskim sznytem, a tej przygodzie towarzyszą najlepsze wina z oferty Kondrat Wina Wybrane. W e-booku znajdziesz opis 7 popularnych regionów winiarskich Włoch, a do każdego z nich 2 ciekawe przepisy wraz z selekcją win. Wśród przepisów: stek rzeźnika w sosie pieprzowym, domowe linguine z mulami oraz pierogi ruskie z truflą i palonym masłem.
Strony: 74
Rok wydania: 2020
Ewa
Włochy w pigułce Produkty dostępne w wybranym przez Ciebie sklepie możesz bezpłatnie zarezerwować do odbioru tego samego dnia w godzinach pracy sklepu. Jeśli produkt nie jest aktualnie dostępny w wybranym przez Ciebie sklepie, skontaktuj się z nim telefonicznie bądź mailowo, aby uzyskać informację, kiedy będzie dostępny. Możesz też zamówić go online z magazynu centralnego wybierając opcję darmowej dostawy do sklepu stacjonarnego. Realizacja takiego zamówienia trwa do 7 dni roboczych.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
