Zapraszamy na kolację degustacyjną w BARaWINO w Warszawie z udziałem gościa specjalnego!
Odwiedzi nas Anaëlla Jagielski – przedstawicielka producenta Xavier Vignon z francuskiej Doliny Rodanu.
Od ponad 25 lat Xavier pracuje jako konsultant, winiarz i alchemik w dolinie Rodanu. Każde stworzone przez niego wino jest owocem unikalnej selekcji owoców z wybranych winnic oraz sztuki kupażowania, w której stara się ukazać wyjątkową osobowość i tożsamość zarówno odmian winogron, jak i miejsca ich pochodzenia. Jak sam mówi o swojej pracy, największą satysfakcją jest dla niego sprawianie radości poprzez produkcję smacznych win dostępnych dla wszystkich!
Dolina Rodanu
Warunki uprawy winorośli w Dolinie Rodanu są wynikiem długiej historii. Wciśnięta między Masyw Centralny a Alpy dolina, wijąca się od północy na południe, przecina równiny i wzgórza, otoczone odległymi szczytami. Ten obszar, rozciągający się na 230 km od Vienne do Arles i obejmujący niemal 70 000 hektarów, jest drugim co do wielkości regionem winiarskim we Francji, zaraz po Bordeaux. Posiada magiczną różnorodność gleb, odmian winorośli i warunków klimatycznych. Na północy, od Vienne do Valence, kontynentalny klimat kształtuje warunki uprawy na stromych zboczach, wyrzeźbionych w starodawnych skałach Masywu Centralnego. Na południu, między Montélimar a Avignon, panuje klimat śródziemnomorski, a winnice, smagane podmuchami porywistego mistralu, wzrastają na wapiennych, skalistych lub piaszczystych glebach.
Na spotkaniu w BARaWINO w Warszawie, które odbędzie się 10 czerwca (poniedziałek) o godz. 18:30 będzie można spróbować sześciu dań wraz z sześcioma dobranymi do nich winami. Koszt uczestnictwa w wydarzeniu to 290 zł/os. Cena obejmuje kieliszek każdego z prezentowanych win oraz specjalnie dobrane do nich menu degustacyjne. Wszystkie dania zostały opracowane i dobrane przez szefa kuchni BARaWINO Jacka Kuźmickiego. Dysponujemy ograniczoną liczbą miejsc, więc aby wziąć udział w wydarzeniu kliknij w „ZAPISZ SIĘ” powyżej.
Lista degustowanych win:
Xavier Blanc Côtes du Rhône AOC
Xavier Rosé Côtes du Rhône AOC
Xavier Arcane XV Le Diable VdF 2015
Xavier Châteauneuf du Pape AOC 2019
Każdemu z prezentowanych win będzie towarzyszyć starannie dobrana potrawa w formie degustacyjnej. Przy zapisie prosimy o wybór menu: standardowe lub bezmięsne (rybne).
O producencie
Xavier Vignon zawsze cenił naukę, rygor i rozum. Pochodzący z Pikardii, ten niezaspokojony pionier poszukiwania wyjątkowych siedlisk, rozwijał pasję do matematyki, agronomii, geologii i paleontologii od najmłodszych lat i po wielu poszukiwaniach podjął karierę naukową, stając się enologiem.
Jako młody człowiek, realizując swoje marzenia, postanowił wyruszyć w podróż po Francji, podczas której poznał regiony winiarskie Francji, dwa z nich wyjątkowo silnie mu zaimponowały: Szampania i Bordeaux. Marzył także o podróżach w odległe rejony, o przygodach i spełnieniu, i postanowił stawić sobie wyzwanie przeprowadzenia dwóch winifikacji w tym samym roku. Przez siedem lat uprawiał winorośl na półkuli północnej, następnie przeniósł się na półkulę południową. Nowa Zelandia, Tasmania i Australia nauczyły go wiele pod względem dużych wolumenów i nowoczesnych metod produkcji.
W 1996 roku oparł się kuszącemu zaproszeniu do pracy dla dużej korporacji, która próbowała go przyciągnąć. Jego apetyt odkrywcy zwyciężył i poprowadził go do Doliny Rodanu – jedynego regionu winiarskiego na świecie, który jeszcze nie został przez niego zbadany. Xavier Vignon eksplorował Dentelles de Montmirail, od Lafare do Suzette, i to tutaj postanowił się ostatecznie osiedlić.
W wieku 27 lat, pod wrażeniem tych nowych krajobrazów, podjął ostateczną decyzję o zostaniu enologiem – konsultantem i poznaniu regionu w najdrobniejszych szczegółach, wkrótce zyskał reputację eksperta od win południowej Francji. Na przełomie wieków Rodan był wciąż nieco niedoceniany i znany prawie wyłącznie z apelacji Châteauneuf-du-Pape. Było tak wiele więcej do odkrycia, tak wiele więcej do nauczenia się i rozwoju w tej dziewiczej ziemi starego świata, Eldorado tylko czekające na odkrycie. Xavier Vignon był pionierem odrodzenia regionu. Odważył się eksperymentować z nowymi metodami i kwestionować przyjęte poglądy, aby czerpać inspirację z podróży, otwierając nowe drzwi i tworząc nowe możliwości.
Dowiedz się więcej o producencie Xavier Vignon
Jeżeli chcesz sprawić niespodziankę bliskiej osobie, kup zaproszenie na degustację w prezencie, a my wyślemy zaproszenie w Twoim imieniu (zaproszenie w formie PDF wysyłane drogą e-mail).
Zapoznaj się z regulaminem.
Wiedza o winie fascynuje i prowokuje do ciągłych poszukiwań. Jest jak podróż, która nigdy nie męczy. Dlatego stworzyliśmy program Warsztatów Wina, dzięki któremu okrążysz winiarski świat w 42 godziny.
Skompletuj wszystkie kursy i zostań winnym ekspertem!
KONTAKT
Masz pytanie, potrzebujesz pomocy? Skontaktuj się z nami!
Kolacja degustacyjna: Xavier Vignon - Dolina Rodanu Produkty dostępne w wybranym przez Ciebie sklepie możesz bezpłatnie zarezerwować do odbioru tego samego dnia w godzinach pracy sklepu. Jeśli produkt nie jest aktualnie dostępny w wybranym przez Ciebie sklepie, skontaktuj się z nim telefonicznie bądź mailowo, aby uzyskać informację, kiedy będzie dostępny. Możesz też zamówić go online z magazynu centralnego wybierając opcję darmowej dostawy do sklepu stacjonarnego. Realizacja takiego zamówienia trwa do 7 dni roboczych.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
Aktualne godziny otwarcia znajdziesz na stronie sklepu.
