Twoje zamówienie (nr 36130)
Fernand Engel Trilogie Cremant d\'Alsace AC 2010 | 135,00 zł
białe, wytrawne, Francja
Rocznikowe wino musujące, po trzykroć wyjątkowe: trzy odmiany winorośli, trzy fermentacje, i trzy lata dojrzewania, prawdziwa trylogia!!! Podstawą kupażu jest nietypowo dla Alzacji szlachetne chardonnay z parceli w rodzimym dla firmy Engel Rorschwihr. Wino bazowe fermentowało na drożdżach rdzennych i leżakowało na osadzie pół roku w kadziach. Druga i trzecia fermentacja w butelce po 18 miesięcy. Poziom słodyczy bliski zero, w modnym stylu brut nature, stwarza idealny aperitif. Bogaty, cytrusowy bukiet z akcentami piekarniczymi i truflowymi. Elegancko kremowe i pełne w smaku, z właściwą szampanom rześkością i dobrą kwasowością.
Szczególnie polecamy do:
Lothian Vineyards Horny Owl Sauvignon Blanc Elgin WO 2016 | 49,00 zł
białe, wytrawne, RPA
Linia Horny Owl zdradza duże poczucie humoru, ale i zamiłowanie do przyrody południowoafrykańskiego producenta. Sauvignon skrojone na bardzo wysokim poziomie jakości, a przy tym szalenie przystępne i z dobrym „nerwem“. Chłodniejszy nieco klimat regionu Elgin sprzyja zachowaniu kwasowości odpowiedniej dla odmiany. Selekcjonowane zbiory ręczne i ściśle ograniczona ilość wypuszczanego co roku wina zapewniają najwyższe parametry jakościowe gron. Typowe akcenty agrestu, zielonego jabłka, świeżo skoszonej trawy, grejpfruta i limonki, uzupełnia ciekawy akcent zielonego pieprzu. Doskonała propozycja dla wszystkich, którzy szukają kolejnego powodu dla uwielbienia sauvignon blanc. Doskonale sprawdzi się z delikatnymi sałatkami i rybami oraz z owocami morza. W sezonie, koniecznie należy wypróbować w zestawieniu ze szparagami.
Szczególnie polecamy do:
Vinessens Chardonnay Essens Alicante DOP | 63,00 zł
białe, wytrawne, Hiszpania
Wino, które nie tylko z nazwy stanowi esencję filozofii małej, rodzinnej bodegi Casa Balaguer . Jest to pierwsze wino winnicy z danego rocznika, które trafia do sprzedaży. O jego wyjątkowości stanowi właściwie wszystko. Począwszy od siedliska, które ulega wpływom sąsiadujących nieopodal, w miasteczku Villena, upraw czarnej soli. Selekcja winogron jest dwukrotna. Fermentacja przebiega w pięciuset litrowych otwartych beczkach z francuskiego dębu a przez dalsze 60 dni wino dojrzewa w zamkniętych beczkach. W celu zwiększenia jego złożoności bodega stosuje technikę mieszania wina nad osadem. Suknia prezentuje się złociście, z zielonkawymi refleksami. W eleganckim nosie przemyca bogactwo cytrusów, kwiatów, delikatnego muśnięcia wanilii i… kopru. Rześka kwasowość, a przy tym doskonale określona, zwarta struktura, robią wrażenie bardzo przemyślanego, śródziemnomorskiego charakteru tego chardonnay. To przykład chardonnay, którym można się cieszyć zarówno latem, jak i zimą. Całości dopełnia charakterystyczna słoność, która spina klamrą wysiłki małżeństwa właścicieli (Marty i Andresa), aby w winie oddać esencję terroir.
Szczególnie polecamy do:
Tosti Moscato Spumante | 36,00 zł
białe, słodkie, Włochy
Przyjemne i bardzo aromatyczne wino musujące z północy Włoch. Podstawę stanowi tu odmiana muscat, znana z intensywności i bogactwa zapachów. Wino ma przejrzysto-perłową barwę z niedużymi bąbelkami widocznymi w kieliszku. Przykuwa uwagę aromatami miodowymi, dojrzałych owoców i ziół. Na podniebieniu równowaga słodyczy i rześkości, wzmacnianej przez szczypiące bąbelki. Sycący aperitif, ale też i znakomite towarzystwo tart czy innych deserów z owocami.
Szczególnie polecamy do:
Giusti Merlot Veneto IGT 2015 | 46,00 zł
czerwone, wytrawne, Włochy
Arystokratyczna rodzina Giusti przyzwyczaiła już do nietuzinkowej urody i niezwykłej esencjonalności swoich weneckich win. Nie inaczej prezentuje się tamtejsza interpretacja francuskiego specjału, jakim jest merlot. Wino wytwarzane jest z selekcjonowanych winogron. Przybiera intensywnie rubinową suknię mieniącą się fioletowymi refleksami na rantach kieliszka. W bukiecie dominują lekko słodkawe nuty malin, jeżyn, dojrzałych wiśni, śliwek, przy akompaniamencie ziołowo-fiołkowym. W ustach rozpieszcza smukłością owocu, z dobrze wyważoną kwasowością. Średniej budowy ciało daje poczucie lekkości i harmonijności. Jest przyjemnie, a nawet bardzo przyjemnie. Tak solo, jak i w duecie z typowo włoską kuchnią. Doskonały dodatek do mięs, wędlin i serów włoskich.
Szczególnie polecamy do:
Volver Tarima Hill Alicante DO | 61,00 zł
czerwone, wytrawne, Hiszpania
Przemyślane i perfekcyjnie skrojone na miarę swojego terroir. Kusi głęboko granatowym kolorem z przebłyskami fioletu. Już gotowe do picia, chociaż taniczna masywność w ustach i bukiet przesycony bogactwem owocu, podpowiadają, że jeszcze ma czas. Gęsto utkana partytura czerwonych owoców, na podniebieniu osiąga swój pełny potencjał, dając rozwinięte smaki czarnych jagód, śliwek, ziół, lukrecji, wiśni i skóry. Złożoność wina wzbogacona pieprznym niuansem końcówki. Spora dawka alkoholu dobrze skrywana pod pancerzem owocowo-ziołowych nut. Kwieciste w formie i treści. Produkcja to zaledwie 4000 skrzynek. Chciałoby się więcej. Idealnie konweniuje z czerwonymi mięsami, dziczyzną, kaczką, serami twardymi, również tymi z pleśnią.
Szczególnie polecamy do:
Faust Riesling Kabinett Feinfruchtig Rheingau | 49,00 zł
białe, półsłodkie, Niemcy
Riesling ekologiczny, do którego produkcji używa się tylko naturalnych środków, zarówno w winnicach, jak i w winiarni. Posiada aż 49 gramów cukru resztkowego na litr, który znakomicie zamaskowała wysoka kwasowość. Kuszące aromaty owoców cytrusowych i miodu. Niezwykle trwałe i wartościowe w ustach. Wino bardzo praktyczne i elastyczne w łączeniu z potrawami. Pasuje zarówno do sałatek owocowych, jak i do kuchni tajskiej, azjatyckich sosów słodko-kwaśnych.
Szczególnie polecamy do: