Wino Grevepesa Col Silente Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019

Vino Nobile di Montepulciano to słynne wino toskańskie, którym zachwycali się w przeszłości peoci, arystokraci, a nawet papieże, i które miało niebagatelny wpływ na rozsławienie Toskanii w całym winiarskim świecie. Wbrew nazwie, nie powstało z odmiany montepulciano, lecz na bazie sangiovese, lokalnie znanego jako prugnolo gentile. Grona pochodzą z winnic otaczających miasteczko Montepulciano i zbierane były ręcznie, a następnie selekcjonowane. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze i dojrzewanie przez 2 lata w dębinie, z czego 18 miesięcy w tradycyjnych, dużych kadziach zwanych botti. Wino jest ciemnej, rubinowej barwy, z eleganckim i intensywnym aromatem czarnej wiśni, porzeczek i malin, których nie przykrywa spora ilość nut drewnianych i dymnych. Bogate w ustach, pełne i krągłe, z dojrzałymi taninami. Warto wypróbować w połączeniu z grillowanym mięsem, gulaszem, dziczyzną oraz długo dojrzewającymi serami.